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。我們知道咖啡有許多的產區,甚至有著不同的莊園,大多數的產區都落在所謂的咖啡帶裏,因爲種植阿拉比卡咖啡有著許多的環境及氣候限制,也因此對於氣候環境敏感的阿拉比卡咖啡,不同的品種、同品種在不同的環境及氣候條件都會產出不同風味的咖啡,那麼不同風味的咖啡該如何挑選呢?
你可以先根據自己的喜好選擇一個大致的方向再慢慢往下探索,至於咖啡豆的風味大致上有哪些?不同產區的咖啡有怎麼樣的產區特色?對於咖啡風味種類以及產區的疑惑,讓前街咖啡以圖來好好的說文解字一番,讓你能夠快速瞭解咖啡產地的風味:)!
我們可以將咖啡的風味大致上分爲三種,第一種爲堅果可可風味,第二種水果風味,第三種爲花香酸甜味。
堅果可可風味輪
第一種是堅果可可風味,顧名思義就是有著堅果、可可類別的味道,常見的味道有杏仁、榛果、花生、黑巧克力與巧克力,所以如果喜歡堅果可可風味可以嘗試蘇門答臘、巴拿馬、哥倫比亞、巴西、加勒比海產區(牙買加、波多黎各、多米尼加)這些國家的咖啡豆,特別要講的是牙買加產區的
藍山咖啡,微苦微酸、味道乾淨、香氣十足。
第二種就是水果風味的咖啡了,許多人非常喜愛柑橘香、熱帶水果風味、深色水果調,都是屬於水果風味的一種,水果風味迷人的酸也讓許多人非常喜愛
咖啡水果風味輪
水果風味常見的經典就是柑橘系列的味道了,其次就是讓取多人喜歡的莓果酸或是熱帶水果風味,如果你喜歡水果風味,那可以考慮肯尼亞、坦桑尼亞、埃塞俄比亞產區的咖啡,幾乎都能看見風味描述帶有水果風味。
第三種則是花香酸甜味的咖啡,有些人非常喜歡咖啡帶有微微的花香,那麼可以考慮危地馬拉與洪都拉斯的咖啡豆,危地馬拉的咖啡豆常常有著美麗的名字,像是花神、睡美人、薇薇特南果…等等,而咖啡如其名,喝起來都會帶著甜甜的味道與優雅的香氣,喜歡花香甜味的你一定要試試看。
咖啡花香酸甜風味輪
而最後前街咖啡要特別描述一種咖啡豆,便是日曬豆,或許你有過一種經驗,日曬豆常常會有種特別的發酵酒香,所以如果你喜歡酒香氣、果熟味、漿果味,除了尋找本身就有這些風味的咖啡,你可以考慮嘗試看看日曬處理法的咖啡豆。
日曬豆風味輪
以上這些就是今天關於產地與咖啡風味的介紹,最後前街咖啡做個整理當作結論
喜歡堅果可可風味的朋友,可以考慮蘇門答臘、哥倫比亞、巴西、加勒比海產區(牙買加、波多黎各、多米尼加)產區的咖啡。
喜歡水果風味的朋友,可以考慮肯尼亞、坦桑尼亞、埃塞俄比亞產區的咖啡。
喜歡花香酸甜味的朋友,可以考慮危地馬拉、洪都拉斯產區的咖啡。
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2018-05-09 20:23:10 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
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盧旺達咖啡-
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巴西咖啡-
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