作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-06 03:55:02
一杯好咖啡,要用好的咖啡豆來製作,這是決定一杯咖啡味道的基礎因素。所以咖啡豆的挑選是十分重要的。前面的介紹,我們的手泡器具已經準備好了,現在,開始挑選咖啡豆吧!
世界的咖啡主要生長於赤道爲中心、南北緯25度之間的“咖啡帶”內,那些熱帶或亞熱帶氣候的各國土地之上。非洲、中南美洲和亞洲,則爲咖啡的三大主要產區。各地區咖啡品種多樣,味道豐富,真的是包羅萬象。那麼,我們從赤道開始出發吧!
首先,我們來走進非洲。提起非洲,腦海中出現的影像肯定會有那雄壯的高原、一望無際的沙漠、迂迴綿長的尼羅河、神祕的部落、狂野的野生動物。
這裏有肯尼亞AA那無可比擬的優質酸度和醇度,清爽而濃郁的果香,明顯的巧克力味和紅酒香,口感飽滿而又美好的回甘......一粒粒飽滿樸實的咖啡豆,處處透露着它的精挑細選,透過它們你似乎看到了咖啡農們在忙碌的身影。
更有埃塞俄比亞那迷人的馥郁香氣,每一粒小小的豆子似乎都不是那麼起眼,但是,它們的組合,卻有着令世人驚歎的魅力:細膩而原野的芳香、美好而明顯的酸度、高醇度和豐富的回甘、濃郁的巧克力味、餘韻悠長......這一切似乎都在訴說着埃塞俄比亞那幽遠的咖啡傳說......
另外,坦桑尼亞、烏干達等等非洲國家,都是世界咖啡生產大國,出產的咖啡皆質優味佳。
接着,我們來進入那神祕而熱情的中南美洲。這裏又是一個與衆不同的咖啡世界,它們清新明快,清淡柔和,就像那多彩的南美風情,讓你的世界明亮開闊。
亞馬遜河岸的茂盛熱帶雨林,讓巴西這個“咖啡巨人”一直是那樣的活力四射,似乎連巴西咖啡都充滿了濃郁的綠色風情。
雄偉的安第斯山脈,使得哥倫比亞氣候溫和,空氣潮溼,這裏生長的咖啡,也帶着安第斯山上的細膩精緻的花香。
還有那似瑪雅文化一樣神祕深邃的危地馬拉,生長於海拔1500米以上的優質哥斯達黎加,有着如奶油巧克力般絲滑口感的薩爾瓦多......
再就是亞洲這個咖啡主產區了。亞洲的咖啡口味均衡。其中,印度尼西亞是亞洲乃至世界上的咖啡大國,尤以曼特寧咖啡最爲出名,品質絕佳。另外,巴布亞新幾內亞、東帝汶,也出產一定量的優質阿拉比卡豆。
這條瑰麗的咖啡帶,正像一幅畫卷一樣,徐徐展開在世人的眼前,期待着人們去探索它的美妙。
一杯,一杯,清新的,狂野的,芬芳的,迷人的,這一粒粒小小的咖啡豆,讓我們的世界變得鳥語花香,五彩繽紛。
2014-09-01 14:58:15 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
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