尼加拉瓜咖啡五大產區風味介紹感特點。

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 21:58:49

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，遍佈的火山灰及採樹蔭遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味平庸柔和、微酸，適合用於綜合咖啡。遮蔭栽種爲其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。尼加拉瓜的咖啡豆相較其他國家，體型比較大。尤其是馬達蓋爾巴區所產的瑪拉哥吉佩(Maragogipe, 一種咖啡豆十分巨大稱爲象豆的樹種)，有着清澈的口感以及絕佳的香醇度，這種圓潤而柔和的質感，在市場中擁有極高的評價。

新塞哥維亞Nueva Segovia

東北部涼爽，地形由陡峭的高山及叢林構成

高酸度、果實短小、甜度適中、且具有黑巧克力、奶油、柑橘、椰子、桃子、葡萄乾及櫻桃等口味。此種咖啡酸度與桑椹非常接近

馬達加爾巴Metagalpa

東北部山地區，氣候涼爽

中高酸度、中等體積、高甜度、芬芳的花香味。是一種既細緻又光滑，且具有如巧克力、焦糖、新鮮水果、檸檬酸等獨特口味。此種咖啡的手感光滑又柔軟

吉諾特加Jinotega

東北部山地區，氣候涼爽

高酸度、果實品質良好、甜度適中，且富有均勻的牛奶巧克力口味及葡萄乾、李子、橘子、桃子、檸檬和香草的綜合口味

馬德里斯Madriz

高酸度、果實短小、甜度適中及濃郁的鬱金香香味。同時也含有柚子、桃子、蘋果、香草、蜂蜜和櫻桃等多種水果汁口味

埃斯特利Esteli