作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-22 00:01:56
在埃塞俄比亞的精品咖啡中,可以與哈拉爾的風采相媲美的,當屬耶加雪菲(Yirgacheffe)!
耶加雪菲產於埃塞俄比亞南部的西達摩(Sidamo)產區,幾乎算得上埃咖啡中硬度最大的!它以其濃郁迷人的香氣和細膩悠長的味道,令無數人爲之傾倒!
耶加雪菲是當今世界上最具風味獨特性的其中一款咖啡豆:有着強烈撲鼻的花香,檸檬香,酸質濃郁卻柔軟宜人,口感潤滑。
端一杯耶加雪菲,未及入口,那股濃郁的花香就撲鼻而來,真的讓人忍不住深吸一口,去品味其中的奧妙。當那溫熱的咖啡真正進入你口中,那檸檬般的酸度,紅酒發酵的甘美,細膩悠長的餘韻,美好得似夢境一般,讓人進入夢的世界......
那夢裏,
你彷彿看到了這個山巒起伏的古國,凝視着《舊約.出埃及記》裏的摩西,率領着他的信徒,穿越紅海,尋找自由。
你彷彿看到了這片神祕的土地上,羊兒們歡快地喫着紅色的果實,出征的古代戰士以那小小的咖啡豆爲必備聖品。
你看到了這個原始的國度,充斥着貧窮落後,卻又散發着狂野的原始魅力!
你看到了這裏好客的人們,認真的進行着一道道繁瑣的步驟,烹煮那帶着咖啡渣的濃郁黑色飲品。
你看到了這裏的原生態自然生長的咖啡樹,在一道道程序過後,蛻變成了那些秀氣嬌小、甜美可人的耶加雪菲。
......
2014-09-01 15:06:42 責任編輯:未知
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