在埃塞俄比亞的精品咖啡中，可以與哈拉爾的風采相媲美的，當屬耶加雪菲(Yirgacheffe)!

耶加雪菲產於埃塞俄比亞南部的西達摩(Sidamo)產區，幾乎算得上埃咖啡中硬度最大的!它以其濃郁迷人的香氣和細膩悠長的味道，令無數人爲之傾倒!

耶加雪菲是當今世界上最具風味獨特性的其中一款咖啡豆：有着強烈撲鼻的花香，檸檬香，酸質濃郁卻柔軟宜人，口感潤滑。

端一杯耶加雪菲，未及入口，那股濃郁的花香就撲鼻而來，真的讓人忍不住深吸一口，去品味其中的奧妙。當那溫熱的咖啡真正進入你口中，那檸檬般的酸度，紅酒發酵的甘美，細膩悠長的餘韻，美好得似夢境一般，讓人進入夢的世界......

那夢裏，

你彷彿看到了這個山巒起伏的古國，凝視着《舊約.出埃及記》裏的摩西，率領着他的信徒，穿越紅海，尋找自由。

你彷彿看到了這片神祕的土地上，羊兒們歡快地喫着紅色的果實，出征的古代戰士以那小小的咖啡豆爲必備聖品。

你看到了這個原始的國度，充斥着貧窮落後，卻又散發着狂野的原始魅力!

你看到了這裏好客的人們，認真的進行着一道道繁瑣的步驟，烹煮那帶着咖啡渣的濃郁黑色飲品。

你看到了這裏的原生態自然生長的咖啡樹，在一道道程序過後，蛻變成了那些秀氣嬌小、甜美可人的耶加雪菲。

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