埃塞俄比亞G1微批次,與其他豆子的風味、特色、製作工藝的分析

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 20:41:39

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  埃塞俄比亞 G1 微批次系列
  
  埃塞俄比亞 科契爾 G1 水洗 哈瑪  Ethopia  Kochere G1 Hama Washed
  
  ■ 國家:埃塞俄比亞
  
  ■ 產區:科契爾, 哈瑪
  
  ■ 海拔:1600m-2500m
  
  ■ 處理方式:水洗
  
  ■ 等級:G1
  
  ■ 品種:原生種
  
  ■ 風味描述:花香、檸檬、柑橘、蜂蜜,甜感佳,風味均衡
  
  科契爾是耶加雪夫的西南邊的一個小產區,在一個名叫Ch’elelek’tu村落旁邊,位於蓋德奧地區(Gedeo Zone),有15個水洗處理場,約有25000爲農民,平均栽種面積爲5公頃,科契爾產區的風味特性以柑橘類和果核類水果與茶感爲主,本批次哈瑪HAMA海拔在1600-2000公尺地區,爲科契爾當地一個小部落。
  
  埃塞俄比亞 科契爾 G1 水洗 果多恰 Ethiopia Kochere G1 Gololcha Washed
  
  ■ 國家:埃塞俄比亞
  
  ■ 產區:科契爾, 果多恰
  
  ■ 海拔:1800m-2000m
  
  ■ 處理方式:水洗
  
  ■ 等級:G1
  
  ■ 品種:原生種
  
  ■ 風味描述:桃子、葡萄、柳橙,酸質明亮,果汁感明確,圓潤飽滿
  
  鄰近埃塞俄比亞奧羅米亞洲(Oromia Region)的阿爾西地區(Arsi), 首都阿迪斯阿貝巴之東南310公里處,西臨哈拉古城(Harar),爲一林產富饒,坐落於海拔高度1800-2000M的小產區。果多恰農民重視林蔭與日照間的平衡以維持咖啡樹的健康成長,同時亦栽種其他經濟作物。守成引進的此批次果多恰風味飽滿,水果層次鮮明。
  
  埃塞俄比亞 谷吉 G1 水洗 罕貝拉  Ethiopia Guji G1 Hambella Washed
  
  ■ 國家:埃塞俄比亞
  
  ■ 產區:谷吉, 罕貝拉
  
  ■ 海拔:1800m-2000m
  
  ■ 處理方式:水洗
  
  ■ 等級:G1
  
  ■ 品種:原生種
  
  ■ 風味描述:杏桃、蘋果汁、奶茶尾韻,層次細緻
  
  與幾個重要的埃塞俄比亞咖啡產區,諸如耶加雪夫、西達莫相同,近年來相當受到注目的精品產區,古吉,亦屬奧羅米亞洲(Oromia)的一部分,埃塞俄比亞的西南部,首都Addis Ababa以南,北鄰西達莫。古吉是較爲新興的行政區,千禧年之後在Borena區域,海拔較高的高地區塊分離而建,並由當地主要居民(人口占比70%以上),名爲Oromo的原住民族命名,咖啡栽種則是此地重要活動之一。
  
  罕貝拉的產區位於谷吉區塊的Gedeb與罕貝拉(Hambela)此二市鎮之間,距離耶加雪夫不過75公里之遠,卻總能產出異於耶加雪夫,優秀的地域之味。該區塊海拔高度1900-2200公尺,年均1200-1500mm的充足雨水,年均溫18℃-25℃,栽種的紅棕黏壤土更是能充分保留養分的土質,整體種植條件可說是相當完整。
  
  埃塞俄比亞 谷吉 G1 日曬 罕貝拉  Ethiopia Guji G1 Hambella Natural
  
  ■ 國家:埃塞俄比亞
  
  ■ 產區:谷吉, 罕貝拉
  
  ■ 海拔:1800m-2000m
  
  ■ 處理方式:日曬
  
  ■ 等級:G1
  
  ■ 品種:原生種
  
  ■ 風味描述:水蜜桃、柑橘、藍莓、草莓、濃郁的水果汁、風味層次細膩豐富、甜度高

2018-05-13 11:32:05 責任編輯:未知

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