到底買咖啡豆好，還是買咖啡粉好？咖啡粉怎麼保存？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 09:10:08

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到底買咖啡豆好，還是買咖啡粉好？

　　這問題很重要，也很基本，很多人更爲此困擾許久。以下我們將爲你分析咖啡豆和咖啡粉的優缺點，讓你輕鬆做出適合自己的選擇。

　　咖啡豆的優點

　　完整保留咖啡的風味

　　咖啡生豆被烘焙後，會開始進行一連串釋放香氣的反應，而保存這些香氣分子的最佳位置，就是咖啡豆裏的孔洞。想要享有最完整的咖啡風味，保留咖啡豆原始的形態自然是最佳的方式。

　　較不容易受潮或變質

　　咖啡豆被磨成粉後，除了風味會開始快速散失，粉末的大面積也會使咖啡更容易受潮或變質。在相同條件下，咖啡豆比咖啡粉可以多保存將近一倍的時間。

　　較能確保咖啡的新鮮與原味

　　咖啡豆新不新鮮，很容易就可以從外表和味道辨認出來，要辨認出咖啡粉的新鮮度則比較困難。這道理跟肉品一樣，大塊的優質牛肉一眼就可以看出品質，灌成香腸的絞肉卻很難確定它的新鮮。

　　咖啡豆的缺點

　　嚴格來說咖啡豆是沒什麼缺點的，只是買了咖啡豆之後，就表示煮咖啡前還要多一個磨豆的步驟。許多人買咖啡粉的原因，就是因爲沒時間磨豆，或是家裏沒有磨豆機。

　　沒有磨豆機、沒時間會是不可解決的顧慮嗎？咖啡的好風味值得你花多少心思和時間呢？這問題見仁見智，就看你如何選擇。

　　咖啡粉的優點

　　方便、省時間

　　咖啡粉最大的優點就是方便。時間就是金錢，匆匆忙忙的上班日早晨，你大概沒辦法留下多少時間慢慢磨豆子、煮咖啡。如果能確保咖啡粉的新鮮和品質，那麼買咖啡粉的確能讓你以最少的時間，享用一杯不錯的咖啡。

　　我們幫你確認磨豆的品質

　　咖啡粉的顆粒粗細與均勻度，會影響到最後咖啡的風味。不同的咖啡衝煮法，有各自適合的咖啡粉顆粒大小。如果你決定購買咖啡粉，只要在訂購時加註你預計衝煮咖啡的方式，我們就會幫你磨成最適合的咖啡粉顆粒大小，幫助你衝煮出最好的咖啡風味。

　　咖啡粉的缺點

　　較無法完整保留咖啡的風味

　　如同前面所說的，咖啡豆被磨成粉末後，風味就開始大量散失。爲了儘量品嚐到咖啡最好的風味，我們建議你一次只買兩個星期量的咖啡粉，在追求便利的同時，也能享受咖啡的好味道。

　　較容易受潮和變質

　　在潮溼的地方，保存咖啡粉需要特別費心。最好使用密封罐，以隔絕水分和空氣。維持咖啡粉的品質。

　　較難確保咖啡的新鮮和原味

　　有些不肖的商人會混裝不同產地和品種的咖啡粉來魚目混珠，讓消費者難以確認咖啡的品質。不過，購買我們的咖啡粉是不用擔心這點的。不論是咖啡豆或咖啡粉，我們都確保一樣的新鮮和品質。

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2018-05-13 14:34:50 責任編輯：未知

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