西達摩罕貝拉咖啡種植優勢和風味走向罕貝拉花魁咖啡豆特點

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:17:15

　　爲什麼西達摩罕貝拉種植優勢和風味走向？罕貝拉和花魁風味相似？

罕貝拉鎮(Hambela Woreda)位於古吉(Guji)區，古吉區的崛起可以說是埃塞俄比亞近年幾個重要發展的趨勢之一，夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子，不過罕貝拉鎮的運作模式，又可以說是另一奇特。

　　古吉區的崛起可以說是有其先天上的條件，再加上荷蘭最大咖啡豆商Trabocca在五年前踏入這個區域，和當地咖啡莊園共同稱生產。他們捐贈咖啡杯測實驗室，並每年盡力提升咖啡豆的品質和產量。經過其公司品質控管，漸漸影響鄰近咖啡農種植技術，甚且Trabocca

　　公司擁有超過10多年在此區域咖啡種植、生產、加工、行銷經歷的長期員工交流，助長此地區咖啡品質提升。罕貝拉鎮(Hambela Woreda)市中心名叫丁圖村(Dimtu)，也就是罕貝拉鎮最熱鬧地方。此批次丁圖村因爲是很小範圍的集合體，其品質一定比大範圍的集合體更好，確實是谷吉產區小範圍的強棒生豆。

　　丁圖村(Dimtu)是罕貝拉鎮(Hambela Woreda)市中心，罕貝拉的隔壁是緊鄰夏奇索(Shakisso)，也位於奧羅米亞(Oromia)地區南部，緊鄰西達摩(Sidama)和基迪歐(Gedeo)。這個區域有許多礦坑，是早期用來挖金礦的，所以這個咖啡種植區有很多坑洞。這讓人在咖啡種植區域間行走時，充滿危險。丁圖村如同夏奇索風格，是西達莫里獨樹一格的產區，即便在西達莫里也是遠離大部分咖啡產地的一個偏遠區域。夏奇索當地另一項着名的產品是金礦。礦工、土地、種族等因素也使該區域於2006年動盪不安。因此，現在此區域面對最大的問題是─需要人力來維護種植區以及採收咖啡。

　　此地方當地小農在2001年開始種植有機咖啡，並與中型咖啡生產者密切合作，因爲他們熟知如何在高地種植森林咖啡。

風味：

　　雞蛋花的甜美花香，檸檬，萊姆，柑橘，奇異果汁香氣，中段及餘韻爲高雅的藍莓，草莓氣息與酸甜感。整體感紮實有着水蜜桃，蜂蜜的香甜滋味。

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