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羅布斯塔（Coffee Robusta）約佔世界總產量的20~30﹪，與阿拉比卡相較起來屬低地栽培，耐高溫。耐乾旱。多雨。蟲害，適應力極強，是咖啡三大原種當中收穫量較多的，另缺乏酸味。苦味強。香氣不足，亦是羅布斯塔的一大憾事，其主要產地分佈於非洲各國如象牙海岸、安哥拉、馬達加斯加島等，菲律賓、越南及印尼（爪哇）等地。
羅布斯塔種咖啡樹耐高溫、耐寒、耐溼、耐旱，甚至還耐黴菌侵擾。它的適應性極強，在平地就可生長得非常好，採收也不一定需要人工，可以完全用震盪機器進行。就栽種方面來說，羅布斯塔種咖啡樹有百般好處，只可惜生產出的咖啡豆香氣較差，苦味強，酸度又不足，而且咖啡因含量是阿拉比加種的一倍，因此羅布斯塔種咖啡多用做混合調配或即溶咖啡、飲料加工之用途。
一般性調配較常接觸到的羅布斯塔種咖啡有二大類，主要爲（A.P. Robusta）及（W.I.B. Robusta），最大的差異性在於採收後的後加工處理，因此在外觀、香氣及口感方面均有一定的差異。
羅布斯卡豆的咖啡因含量有2.2%，較阿拉比卡豆1.2%還要高，綠原酸的含量也較高，也減少受病蟲害的影響，綠原酸受到烘焙程度影響，會有程度不同的苦酸澀味，在網絡上也很容易可以查到，綠原酸基本上和我們身體健康有些影響，比如說它抗氧化、幫助燃燒脂肪……
雖然羅布斯塔是咖啡三大品種之一，但他的染色體數量和阿拉比卡不同，所以呈現出來的特性大相逕庭：同樣顆數咖啡豆帶有比阿拉比卡多兩倍的咖啡因，能夠適應較低海拔與艱難的生長環境，存活率比阿拉比卡高，因此羅布斯塔的產量一直是三大品種中最多的。且風味主調和麥茶極爲相似，甜度較低。
意大利人是最早開始使用羅布斯塔的國家，他們將這個咖啡當作意式濃縮咖啡(espresso)的配方豆之一，用來增加咖啡的crema(咖啡油脂)與醇厚度，因爲羅布斯塔價格較爲廉價，所以越往南意會發現所添加的含量會越多。除了意大利外，越南及馬來西亞是使用最多的國家，而在臺灣，目前大多被當作商業咖啡來使用。
近年來有不少品質不錯的羅布斯塔出現在市面上，隱約可以看到有人在替這個品種進行改良，也改善後制的方式。雖然現在還沒能有一套可以評分羅布斯塔的規則，但他的精品化已是不能讓人忽視的崛起。
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2018-05-14 15:00:41 責任編輯：未知
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