肯尼亞咖啡的特點是在其獨特的咖啡風味給品嚐的人一種獨特體驗

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:49:51

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　　肯尼亞咖啡那令人印象深刻的乾淨、振奮人心的風味，讓人難以抗拒。除肯尼亞有利的高海拔和品種外，更有精湛的咖啡處理工藝。

　　肯尼亞咖啡的特點是在其獨特的咖啡風味表現上，如干淨、明亮、活躍的酸值和黑醋栗的果香等特點，肯尼亞咖啡絕對是你咖啡之旅中不可或缺的獨特體驗。

　　啡業內人士無不認爲肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一，這是因爲肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種感覺。它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱的顆粒和極佳的水果味。味道十分獨特，幾乎沒有類似的咖啡。肯尼亞咖啡的特色是鮮明的水果香。嘗試在咖啡中尋找這種風味，並留意它在口中的感覺。其中常見的水果香是柑橘香。肯尼亞咖啡具有多層次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的風味，醇度適中。

　　咖啡豆根據特性分配等級，最顯着的是大小。雖然許多顆粒較大的豆子被認爲是質量優秀的，但這只是確定高品質咖啡的許多因素之一。雖然已經發布了分級咖啡的標準，但這不是唯一標準。肯尼亞咖啡委員會認爲咖啡分級是一門“藝術”，以下是肯尼亞咖啡等級劃分：

　　等級詳情

　　PB 圓豆（Peaberries）

　　AA 篩網：17、18目=7.2mm

　　AB 篩網：15、16目= 6.6 mm

　　C 篩網：14、15目

　　E 象豆：處理過程中被篩選出來的咖啡豆，它們通常是有缺陷的，被稱爲”耳“。這一類也包含一些大號圓豆。

　　TT 從AA與AB級當中氣流篩選出來的輕型豆

　　T 小於TT，許多碎片。是從C級當中，用氣流篩選出來的輕型豆

　　UG 未評級：其中所有的豆子都無法符合任意一種官方標準

　　國家特定等級-按尺寸排序，AA最大（17/18ss），AB（15/16ss），PB（Peaberry-16ss或4.74mm）。

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