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咖啡豆的優點
完整保留咖啡的風味
咖啡生豆被烘焙後，會開始進行一連串釋放香氣的反應，而保存這些香氣分子的最佳位置，就是咖啡豆裏的孔洞。想要享 有最完整的咖啡風味，保留咖啡豆原始的形態自然是最佳的方式。
較不容易受潮或變質
咖啡豆被磨成粉後，除了風味會開始快速散失，粉末的大面積也會使咖啡更容易受潮或變質。在相同條件下，咖啡豆比 咖啡粉可以多保存將近一倍的時間。
較能確保咖啡的新鮮與原味
咖啡豆新不新鮮，很容易就可以從外表和味道辨認出來，要辨認出咖啡粉的新鮮度則比較困難。這道理跟肉品一樣，大塊 的優質牛肉一眼就可以看出品質，灌成香腸的絞肉卻很難確定它的新鮮。
咖啡粉的優點
方便、省時間
咖啡粉最大的優點就是方便。時間就是金錢，匆匆忙忙的上班日早晨，你大概沒辦法留下多少時間慢慢磨豆子、煮咖啡。 如果能確保咖啡粉的新鮮和品質，那麼買咖啡粉的確能讓你以最少的時間，享用一杯不錯的咖啡。
咖啡粉的缺點
較無法完整保留咖啡的風味
如同前面所說的，咖啡豆被磨成粉末後，風味就開始大量散失。爲了儘量品嚐到咖啡最好的風味，我們建議你一次只買兩 個星期量的咖啡粉，在追求便利的同時，也能享受咖啡的好味道。
較容易受潮和變質
在潮溼的臺灣，保存咖啡粉需要特別費心。最好使用密封罐，以隔絕水分和空氣。維持咖啡粉的品質。
較難確保咖啡的新鮮和原味
有些不肖的商人會混裝不同產地和品種的咖啡粉來魚目混珠，讓消費者難以確認咖啡的品質。不過，購買我們的咖啡粉是 不用擔心這點的。不論是咖啡豆或咖啡粉，我們都確保一樣的新鮮和品質。
咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱裏冷藏或是冷凍嗎 ?
冷凍的咖啡豆和咖啡粉會招來水氣，水氣會在豆子表面結冰，同時，烘焙過的咖啡豆裏有許多氣孔，冷凍會把水份封死，進而終止豆子的自然化學反應，因此，解凍後的咖啡豆或是咖啡粉的風味遠不及放在室溫下來得好
冷藏呢？更是不可以！冰箱裏不斷循環着的水氣是咖啡豆或粉最大的天敵，何況冷藏室裏充滿了各種氣味，除非您要做科學實驗，看看需要多少時間才能毀掉一袋好咖啡豆。順便告訴您，把不新鮮的咖啡豆磨成粉之後，可以是很有效的除溼和除臭劑。
咖啡豆最大的敵人是氧氣、溼氣、光線和熱。
尚未開封的咖啡豆，應該放在乾燥陰涼的地方。
開封後應該立刻放進不透光而且氣密的陶瓷容器裏，如果有能夠抽成真空的功能更好，同樣放在乾燥陰涼的地方。
不要用塑膠或是金屬容器，以免讓咖啡豆或粉吸入塑膠或是金屬味。
如果容器會透光，務必放在沒有光線的儲藏櫃裏。
研磨後的咖啡粉只能保存幾天還不至於走味，因此，更是需要裝在不透光而且氣密的容器裏。
咖啡生豆在適當的儲存條件下，可以存放數年之久，一但經過烘焙的處理，壽命就大大縮短，烘焙度越深越是容易氧化，這是自然現象，再好的包裝與儲存條件，充其量只能延後衰變的速度而已。因此，如果真的想喝杯好咖啡，建議您依照您的用量，每次只買從烘焙日起算兩週到一個月內可以喝完的量。
既已磨成粉，請儘量不要讓芳香物質隨二氧化碳排放掉
可能辦法就是放在密封罐內密封住
再放在冰箱內，以低溫降低排氣速度
若怕水氣影響，就分幾份分別放到不同密封罐
要喝拿一罐出來
儘量一罐就一次喝完，進進出出冰箱，容易有水氣
最後，儘量幾天內就喝完，不要拖太久
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