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艾茵赫特莊園黃卡杜艾
水洗處理法薇薇特南果產區
El Injerto, Yellow Catuai, Washed Process, Huehuetenango
莊園歷史
艾茵赫特莊園一直扮演着中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫，他們在具有聲望的COE競賽中，11年內贏得了16次獎項，這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃，大部份位於海拔1500到2000公尺之間，種植着咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有着特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裏構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞着咖啡種植園，莊園年雨量約爲1800-2000公釐，相對溼度爲75%。土壤爲深層火山土、排水量良好、富含有機物質。
黃色卡杜艾在瓜地馬拉境內非常少見，遑論是栽種於如此高海拔的地區。此品種實爲艾茵赫特莊園內，從紅色卡杜艾突變而來的原生種，獨具細長型的豆身。稀有品種與優異的生長環境，使此批次的黃色卡杜艾獨具優雅且極富層次變化的迷人風采。
咖啡莊園資料
莊園：艾茵赫特莊園
產區：薇薇特南果
獎項：COE 競賽 16 次獲獎
認證：雨林認證
年份：2016 - 2017
種植海拔：1580m - 1900m
土壤：壤黏土，
遮蔭樹：Inga，樹齡18年的天然樹林
處理法：水洗+水中靜置24小時
品種：黃色卡度艾
含水量：（待補上）
目數：（待補上）
風味描述：香氣帶有爆炸奶油香， 些許甜檸檬; 風味則是黃卡獨特經典的 紅肉哈密瓜，良好的 body 奶酥般鮮明的奶油風格 續於杯中呈現
莊園地理位置
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2018-05-16 13:09:57 責任編輯：未知
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