這個國家沒有軍隊，只有少數維持治安的警察;這裏是中美洲少數沒有經歷過戰爭的苦難的幸運兒;這裏有《侏羅紀公園》裏的熱帶雨林;這裏有美麗的熱帶風景;這裏有熱情爽朗的人民……哥斯達黎加就是這麼特殊，當然這裏也有咖啡世界的明珠——哥斯達黎加咖啡。

哥斯達黎加的咖啡是在1729年由古巴引入的。現在哥斯達黎加的咖啡種植擁有世界上最完善的政府協助體制。雖然哥斯達黎加是世界上第二大香蕉出口國，但除此之外咖啡便是該國農業的第二主要作物了。相較於香蕉，咖啡顯然能夠帶來更可觀的效益。

哥斯達黎加的咖啡絕對是在優越環境中長大的精品。這裏沒有戰爭帶來的經濟環境的波動，有政府的大力支持，這裏有適合精品咖啡生長的氣候和海拔(哥斯達黎加SHB可是生長在海拔1500米左右的精品咖啡)，火山灰質土壤提供咖啡生長的養分，這裏有熱情而認真的咖啡生產者們。種種優越的條件使得哥斯達黎加的咖啡備受咖啡客們的追捧。其中最受矚目的是首都聖何塞附近的塔拉珠地區生產的哥斯達黎加·塔拉珠(Tarrazu)。這種咖啡以其優良的品質和豐富均衡的味道聞名。甚至該地區的拉米尼塔農場出產的咖啡更是被認爲有與藍山咖啡相似的風味。

哥斯達黎加在地理位置上屬於中美，更靠近南美，哥斯達黎加的咖啡也是具有這樣的過渡性和綜合性。不像《侏羅紀公園》裏的恐龍那樣“兇惡”，哥斯達黎加的咖啡可是十分溫和的。

獨特的香氣

哥斯達黎加的咖啡具有獨特的香氣，類似花香又有隱隱約約的水果香氣，但給人的感覺卻不渾濁，反而是清新濃郁，彷彿能透過皮膚將整個身體浸潤。讓人聯想起哥斯達黎加的美麗安靜和哥斯達黎加人的熱情開朗。

美好的酸度和豐富的味道

哥斯達黎加咖啡具有明顯的酸度，酸味雖較濃但卻不刺激並且發散性很好，整個口腔中都會充滿這種類似水果的酸甜香。苦不是很明顯，但卻帶有美好的回甘。沒有澀的味道，整體的味道十分純淨均衡，讓人感覺十分柔和。如果等其稍微涼一點再品嚐，酸味會變得更明顯，並且苦甘的感覺也會變得比較濃郁一些，但純淨感和均衡性還是那麼出色。

也許咖啡真的是有感覺的吧，在這樣美好的國度裏生長，咖啡也帶出這樣的溫和寧靜的氣質。無論什麼樣的心情，一杯哥斯達黎加咖啡都會給您帶去最溫和的體驗。這樣的好咖啡值得所有人的等待。

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