Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壺比較開箱 <居家衝煮觀點>
Fellow Stagg EKG自從一月問世以來，受到許多咖啡愛好者的親睞
直覺好用的旋鈕溫控設計+精準的PID溫控系統
還有超級好看的外觀設計，確實讓大家對於溫控壺有了新的標準和選擇
想要了解EKG更多厲害之處的，可以回鍋看一下學長寫的EKG 900開箱文
Fellow STAGG EKG PID溫控黑壺開箱
而隨着EKG 900的強勢問世，專爲亞洲人設計的EKG 600也於2個月後上市
也讓許多人詢問學長，到底該買大壺型900還是中小壺型的600呢？
以下就讓學長徹底分析
一、底座
EKG 600和EKG 900的加熱底座是一樣的，沒有分大小
當然控溫上的功能都沒有差異，包括
㊣ 保溫模式
㊣ 直覺按旋鈕
㊣ 攝氏/華氏切換功能
㊣ 自動啓動加熱+記憶先前設定的溫度
㊣ 精準溫控
㊣ 計時功能
另外EKG 600和EKG 900可以直接互換加熱
這點對於有預算買2把的朋友是超級好消息，對店家更是如此
可以針對衝煮者習慣的壺型，將上壺安放在順手的底座位置
並且隨時可以交換，因應大量的衝煮需求，EKG 900也能充當電熱壺的角色
二、外觀
EKG 600除了壺身較EKG 900較窄較矮之外
整體設計幾乎和900一模一樣
最受喜愛的外型、腰身弧度…等，均完美複製等比縮小
有些人喜歡fellow的設計，卻有EKG 900實體用起來過大的疑慮
確實在600上有明顯的補償，看起來是小巧一些
而實際尺寸：從握把最後端量到壺嘴最前端
EKG 900約爲30 cm，EKG 600約爲27 cm，相差約3 cm
高度部分：從壺蓋最高點量到壺底
EKG 900約爲17.5 cm，EKG 600約爲16 cm，相差約1.5 cm
數據乍看之下感覺相差不大，但確實在視覺上有明顯差異
但目前fellow系列中，最爲小巧的仍爲沒有加溫功能的fellow Stagg mini
而EKG 600實際上是外型較爲小巧，但體重還是mini最輕
三、給水功能設計
EKG 600 的壺嘴設計和壺管管徑大小都和EKG 900一樣
因此原先EKG 900好控的優點是完整複製
夾間的壺嘴基本上和EKG 900也是一樣
但因爲整體壺重較重，因此用來做點滴法還是較爲困難
目前fellow系列中，做點滴最順的還是最小最輕盈的fellow mini
重要的控水點握把也和EKG 900完全一樣
因此調整重心的功能當然也充分發揮
但因爲EKG 600較短的壺身(差了3 cm)，因此在整體控水的精準性&平衡感上
EKG 600仍然有少許優勢=輕巧準確一些
三、壺重
大壺屬性的EKG 900，容易給人有壺較爲沉重的聯想
那麼較爲小巧的EKG 600，是否在重量上有明顯差異呢？
經過學長實測，其實EKG 900和EKG 600只有50公克的差異
EKG 900空壺重約爲800克，EKG 600空壺重約爲750克
兩者之間的差異並不大
因此EKG 600的輕巧主要體現在壺身較小易於控制，而非壺重
那麼750&800克的壺重是否有過重的疑慮？
可以參考一下數據
同樣有加熱功能：BALMUDA The Pot 空壺重約650克
同樣屬於大壺型：kalita經典款pot 900也就是神燈，空壺重是700克
中壺型：kalita銅壺pot 700，空壺重是560克
小壺型：市面上算相當輕的玄鐵黑，空壺重是430克
由以上數據可知，EKG系列確實是屬於較重的壺
但和市面上的加熱壺和大壺型相差不多
和中小型壺就有較大的差異
三之二、因重心導致的給水影響
但因爲是溫控壺，底座有加熱線圈的關係
無論是EKG 900或600，重心都明顯落在壺的底部
因此剛開始使用容易給人壺底沉重的感覺
但慢慢習慣後，就容易做出穩定柔軟的給水
這點可說是EKG系列對於壺重最大的彌補
而沉穩的給水也是學長給他高分的重要原因之一
四、實測給水狀況
EKG 600第一次測試：裝入慣用的400c.c中水位
並搭配較爲複雜的悶蒸+大小水柱互換的衝煮法
由影片中可以得知，悶蒸的效果均勻且支撐力良好
可以歸功於EKG系列柔軟的給水，粉層能夠抓住水
前段中心點注水小水柱的控制相當輕鬆且穩定
適度的給水力道讓空氣排出順暢，濾杯的流速正常則口感清爽
第二段大水柱可以輕鬆給出足量的水量，做出翻攪的效果
並且在接近低水位時，仍無斷水的疑慮
最終回到中心點極限小水帶動濾杯流速
可以明顯看到在最低水位的給水穩定性依然相當良好
因此使用較少的水量即可完成衝煮，且不會有斷水爆水的問題
這點是EKG系列的大優勢，同時也彌補了壺身較重的問題
(壺重但需要裝的最低水量少，就可以減少整體重量)
和EKG 900做比較(中水位)
當兩把壺都用慣用的400 c.c 時
EKG 600在控水的變化掌握度，確實是較EKG 900略爲優秀
但說實在相差真的不大，因爲EKG 900本身就相當好控
且兩把壺在同水位時，整體重量只有50公克的差異
且最低水量都不會有斷水爆水的問題
因此在衝煮350c.c以內的1-2人份的情況下，兩者可說沒太多差異
EKG 900測試：裝入900 c.c最高水位
搭配較爲簡單的一刀流做穩定度測試
可以看出剛開始在給水時，學長的手確實有抖了一下
因爲確實是比我平常慣用的重量較高
但因爲EKG系列本身重心分配和壺嘴設計的關係
馬上給水又恢復正常的穩定度，且粉層喫水狀況良好
到了中後段往外圍繞圈時，較重的壺身要快速的繞圈確實較爲費力
因此比較適合不太複雜的給水方式
但整體粉層的膨脹狀況和排氣狀況卻是相當的好
粉層保持地相當完整，這對於學長來說是個有趣的體驗
畢竟我還擔心剛開始不太穩定的給水會有影響
沒想到高水位柔軟+穩定的注水讓我的一刀流表現良好
這點對於學長來說算是失誤才感覺到的厲害之處
對於一般穩定度沒那麼高的消費者來說應該算是大利多
和EKG 600做比較(高水位)
在最高水位時，EKG 600因爲壺小的優勢當然更明顯
比EKG 900整整少了約350公克的重量+較短的壺身
控制力自然較高
但EKG 900的穩定+柔軟給水卻也有彌補
因此學長給出以下結論
若你的手法複雜度高：EKG 600絕對較符合你的控水需求
若你的手法複雜度低，但希望穩定度高、失誤率低：EKG 900更符合你的穩定需求
根據以上四點，學長建議你可以針對自己喜愛的衝法去選擇EKG 600或EKG 900
而不要光被數字迷惑，其實兩者的主要差異不是大小，而是衝煮的取向
1.若你是女性或女性爲主的衝煮環境：
建議你購買EKG 600，較短的壺身對於女生來說較易控制
2.若你是希望以穩定度爲主的忙碌一族/初學者，希望省事>玩樂
建議你購買EKG 900，雖然較重但相對穩定的給水，可以讓你把把好喝，減少失誤率
3.若你是喜歡多元手法或喜愛玩樂的衝煮愛好者：
EKG 600和EKG 900都可以滿足你的需求，但EKG 600便宜一點，因此就買600吧
