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• 風味描述：焦糖、橘子酸質、奶油質感
   
  含水率：8.9
   
  密度：886g/l
   
  生豆照片
   
  Kenya AB
   
  國家：肯尼亞
   
  地區：基安布
   
  微區域：Gitwe
   
  土壤：火山黏土
   
  海拔：1400米-1800米
   
  品種：阿拉比卡
   
  豆種：SL-28、SL-34、Ruiru 11
   
  處理：水洗
   
  肯尼亞AB 起源於肯尼亞公開的競拍系統，參與競拍的咖啡價格相對於其他的咖啡較高，但其質量和透明的獲取途徑大受讚揚，彌補了價格稍高的不足。大多數咖啡生長在肯尼亞山的肥沃山麓。農民們擁有的土地面積很小，通常會用一片土地上樹的總量來測量土地面積大小，這意味着生產者經常能有更多的自主權來戰略性地採摘咖啡鮮果，並且能向當地的工廠（溼處理廠）運送最成熟的咖啡鮮果。工廠一般有豐富的水資源進行精細的水洗處理，包括將咖啡豆長時間浸泡在淡水中，以鞏固特有的肯尼亞的風味特徵。
   
  肯尼亞AB與肯尼亞AA的區別
   
  肯尼亞管控咖啡品質嚴格，依據大小顆粒及形狀分爲AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH。這些等級主要是區分豆子形狀和大小，而不絕對是代表豆的品質。有很多人都認爲，顆粒較大的豆子，包含了較多產生咖啡芳香的油脂，也因爲這樣，顆粒較大的豆子在市場上的價格比較昂貴。
   
  以肯尼亞AA爲例，在同一級的豆子裏，最高等級爲莊園豆，其次爲“+”，再來是一般的AA，AB的分級比照AA，C級是較小顆的豆子，E級是特大即象豆，TT ，T ，ML ，MH 是當地纔會見到的不入流豆。
   
  PB（Peaberry圓豆）
   
  比較特別，圓豆（PB）通常產生於過遲或過早開花的咖啡樹末端，因產量稀少，僅佔產量的10%，同一棵咖啡樹所產的圓豆價格多比其他扁平豆（Flat Bean）貴，在圓豆被特別收集在一起的同時，多半會將瑕疵豆剔除，瑕疵比例降低，顆粒更趨一致，使烘焙更加均勻，口感提升。
   
  至於品質的區分，肯尼亞採用以數字分級的分級法來區分咖啡的品質，可這種數字分級法沒有怎麼宣傳，所以知道的人比較少。因此，分級上還是以顆粒大爲先，而形狀不同的PB等級約同於AA，但若爲莊園級或+級則在等級上各進兩級或一級，舉例來說，AB莊園豆約同於AA+及PB+。
   
  由於每年的生產狀況不一樣，會直接咖啡豆的品質，分級僅供參考。

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