星巴克尼加拉瓜咖啡豆風味口感特點，尼加拉瓜暴風莊園咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:14:31

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　　尼加拉瓜號稱「山與湖之國」，咖啡主要產於中北部山區，擁有熱帶森林與肥沃的火山土，和蕨類、蘭花與地衣構成，多采多姿的植被。

　　尼國的歷史，充滿了征服、抵抗、戰亂、獨裁、貪污與災禍。1999–2003年間，超大的颶風與接着來的旱災，以及咖啡在國際市場上的價格崩盤，讓許多人失去了自己的家。

　　這是一個艱難的國家。儘管如此，在鄰國眼裏，卻是十分樂觀的羣體。最常聽見對尼加拉瓜的形容是“Muy Simpatico”，也就是愉快、友善，容易當朋友的意思。

　　暴風莊園位於尼加拉瓜西北邊界的 Las Manos產區,如同本產區的其它莊園一般，暴風莊園也是一個僅有7公頃土地小規模種植的小莊園，即便是如此，該莊園2011年也曾拿過尼加拉瓜COE第五名，是有實力的莊園。

　　莊園主人 Francisco Irene Olivera，連同他的妻子以及4個孩子一同照顧種植咖啡，咖啡樹長在原生林木底下，既保護了咖啡，也讓日益減少的森林得以喘息。產季時則額外聘請共多的工人來幫忙收成及挑選生豆，莊園內種植的品種主要有 Maracaturra( Caturra與 Maragogype的交配種), Caturra 以及 Red Catuai 。種植高度約海拔1350~1500米。

　　自家小農，遮蔭種植法與堅毅的精神，這樣的景象，是尼國九成以上咖啡農的日常縮影。

　　暴風莊園的咖啡有着楊桃汁般的香氣、熟李、梅子的酸感、柑橘甜味、愉悅滑蜜

2018-05-18 17:22:47 責任編輯：未知

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