磨好的的咖啡粉怎麼喝？你會愛上愛樂壓的六個理由

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:51:15

　　磨好的的咖啡粉怎麼喝？你會愛上愛樂壓的六個理由
　　
　　1. 入門門檻低，不像法式濾壓壺最好使用鋸齒式磨豆機以避免粗細不均影響口感；也不像手衝咖啡需要練習，你不需要任何特別技巧，只要倒水、按壓即可！
　　
　　2. 價格平易近人，整組愛樂壓加上一年份濾紙，大約臺幣 $1,000 元左右就可入手。。
　　
　　3. 重量輕又耐用，塑膠材質不怕摔破，是旅行、爬山、露營時的好選擇。
　　
　　4. 沖泡過程非常快速。不需要花很多時間浸泡或慢慢注水
　　
　　5. 愛樂壓能泡出風味絕佳的咖啡，風味清楚乾淨。如果你對於品嚐不同單品咖啡間有趣的風味差異有興趣的話，愛樂壓非常能夠呈現咖啡的風味。
　　
　　6. 清洗方式簡單至極。愛樂壓只需將濾蓋轉開就可以取出像粉餅般的完整咖啡餅，再簡單沖洗一下就好了！
　　
　　那麼愛樂壓有缺點嗎？是的，它每次只能做一到兩杯咖啡，因此不太適合爲一大羣人衝煮。當然它的外表一點也不誘人，不過這個像是醫療器具的塑膠管可有着奇特的魅力呢！
　　
　　3
　　
　　使用愛樂壓的必備知識
　　
　　水溫不宜太高，約85-90度，溫度太高衝出的咖啡會太苦，至於粉的粗細與手衝咖啡類似的中等刻度即可，粗細程度大約介於 espresso 的細研磨與法式濾壓的粗研磨之間，因此如果你在壓的時候覺得很卡很不順，表示咖啡粉刻度太細；反之，代表刻度太粗，可以做適當的調整。
　　
　　4
　　
　　愛樂壓沖泡教學
　　
　　材料
　　
　　水、新鮮咖啡豆
　　
　　器具
　　
　　一般或電熱水壺
　　
　　愛樂壓（包含量匙、漏斗和攪拌棒）
　　
　　磨豆機
　　
　　馬克杯或小拉花鋼杯
　　
　　計時器（可省略）
　　
　　沖泡步驟
　　
　　1. 燒水：水燒開後靜置一分鐘，水溫約 80-90 度。
　　
　　5-1
　　
　　2. 研磨咖啡豆：測量兩份愛樂壓量匙的咖啡豆（約四大匙），並研磨至中等刻度。
　　
　　3. 潤溼濾紙：將濾紙鋪在濾蓋上，並扣上壺身後，放置在馬克杯上，輕輕倒些溫水潤溼。
　　
　　4. 倒入咖啡粉：將漏斗放置在壺身上，再將咖啡粉倒入，避免殘粉卡住邊緣。
　　
　　5. 倒入熱水：直到壺身標示的位置。
　　
　　6. 攪拌：快速地稍微攪拌
　　
　　7. 加壓：將活塞壓筒插入壺身，速度一致向下壓，時間約 10-20 秒。記得桌面需保持平穩不歪斜，避免下壓時萃取不均。底下盛裝的容器可選擇金屬製等較耐壓的材質，更爲安全。
　　
　　5-3
　　
　　8. 嚐試濃度後稀釋：若覺得太濃可以加入適量的熱水。

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2018-05-19 16:27:29 責任編輯：未知

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