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Guatemala Huehuetenango Finca El Milagro SHB EP
危地馬拉 薇薇特南果 奇蹟莊園 水洗卡杜拉
酸度：◆◇◇◇◇
甜味：◆◆◆◇◇
苦味：◆◇◇◇◇
甘味：◆◆◆◇◇
烘焙：中焙 Medium Roast
風味：黑巧克力、柑橘、柚子、蜂蜜檸檬水、麥芽糖。
產地：中美洲 危地馬拉 薇薇特南果
生產者：奇蹟莊園 El Milagro
處理廠：莊園自有處理廠
品種：卡杜拉 Caturra
處理法：水洗
風味敘述:
乾香爲黑巧克力的香氣，
柑橘調性帶有柚 子的酸質有清新香氣，
中段爲蜂蜜檸檬水 的滋味，
尾韻伴隨着麥芽糖的氣息，整體質地乾淨清澈。
薇薇特南果位於危地馬拉與墨西哥的邊界，
高聳的山脈與原始的雨林環境是種植咖啡的最佳地點，
許多卓越杯優勝莊園皆集中在此，
例如連年的COE冠軍茵赫特(Injerto)莊園，可以說是冠軍孕育地。
危地馬拉有八個主要產區，但最特殊的莫過於薇薇特南果。
有別於安提瓜、阿提蘭、
聖馬可仕等產區由火山灰或融巖流風化而成的火山土壤，
薇薇特南果則是以石灰質土壤爲主，
而這在世界各地的咖啡產區都屬罕見；
另外值得一提的是，該地區最高海拔的咖啡園可以高達2000公尺，
要比中美高海拔咖啡園因爲容易遇霜
而幾乎難以跨過1800公尺而顯得鶴立其中。
多年來危地馬拉的各個產區中，
薇薇特南果Huehuetenango一直是相當知名且受到歡迎的咖啡產區，
咖啡生長的海拔高度普遍都在1500公尺以上，
咖啡普遍具有較高的厚醇度和豐富果酸表現，
由於薇薇特南果產區地處偏遠，多數咖啡農均是小農型態，
產區高山聳立海拔高度均在1400-1800m之間因此日夜溫差相當大
造就了此區咖啡得天獨厚的生長條件和豐富的微型氣候環境，
此外山區間也遍佈乾淨且充足的河水供應農民做爲水洗處理的水源。
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2018-05-20 12:34:40 責任編輯：未知
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