專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
法式濾壓壺，或法式壓壺，也被稱爲French Press，是最簡易又方便的咖啡衝煮方法。其實這種壺很早就出現了，只不過以前大家都拿它來泡茶。通常泡茶的濾網較粗，泡咖啡的泡茶較幼。如果你愛喝咖啡，但沒時間，或者家裏沒有貴的咖啡機，法式壓壺是一個很好的方法。
研磨尺寸
使用法式濾壓壺衝煮，咖啡顆粒研磨的粗細跟用Espresso咖啡機衝煮一樣的重要。所有研磨出來的顆粒都必須一樣尺寸。法式濾壓壺和Espresso機的分別，是用法式濾壓壺做咖啡時，研磨要粗，另外，研磨越幼就越難壓。而用一般Espresso咖啡機時，研磨要幼。 Nylon牌的滴漏式咖啡機可以接受中等尺寸研磨，一般電動滴漏式咖啡機就需要很粗的顆粒。
磨豆機好重要，千萬不要省錢買一臺好的磨豆機。一臺品質很好的磨豆機從Bodum Antiqua，上到Solis Maestro Plus品牌或是更好的都有，絕對把咖啡最好的味道汲取出來，而且也能夠讓法式濾壓壺衝出來的咖啡保持乾淨，不會帶有太多殘渣。
使用時，浸泡時間約四分鐘。浸泡的時間越長，味道越濃，酸味亦越重。
每隻咖啡只豆的味道和個人喜好都不同，要逐一試。
適合用單一產地的咖啡豆，或果酸味重的咖啡豆。
適合用中至深度烘焙的咖啡豆濾（例如南洋咖啡）。
靜置時不用按下濾網，讓咖啡與水有更多時間和空間接觸。
法式壓壺的好處:
簡易快
不須插電
不須酒精燈加熱
無須濾紙，更環保
體積小，輕巧又不阻地方
清洗容易
過期咖啡豆亦可以泡出咖啡油(crema)
烘焙不完美的咖啡豆，用法式壓壺沖泡亦可以，基本上飲不出來
法式壓壺的弱點:
跟日式虹吸（Syphon）相比，衝煮出來的咖啡混濁不清
跟espresso相比，味道不夠濃，不能把咖啡豆的精華衝煮出來
關注公衆號，發送 117817 免費閱讀全文
2018-05-20 15:12:14 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
