專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
愛樂壓（AeroPress）是由美國AEROBIE公司於2005年正式發佈，由斯坦福大學機械工程講師Alan Adler發明，除了愛樂壓之外Alan Adler還擁有四十多項專利。
愛樂壓的結構很簡單，它類似於一個注射器。它的濾筒和壓桿部分採用聚酯 PET。過濾蓋、濾紙託、攪拌棒、漏斗爲聚丙烯。壓桿上的密封橡膠塞是熱可塑性彈性體。所有的材料都經過美國食品藥物管理局批准，可直接於食物接觸使用。
也正是因爲使用此種材料，規避了玻璃材質易碎笨重的缺點，讓愛樂壓更便於攜帶和保存。
如果說聰明杯是升級版便攜易掌握的濾杯，那麼愛樂壓就是升級版便攜易掌握的濾壓壺。
它在法壓壺的濾壓前提上，加入濾泡式咖啡常用的濾紙過濾，讓出品的咖啡口感更乾淨順口。同時又可以施以壓力，讓萃取更快速，萃取效率提高。愛樂壓衝煮出來的咖啡，可以做到兼具意式咖啡的濃郁、濾泡咖啡的純淨、及法壓壺的操作簡單性。如果說聰明杯是升級版便攜易掌握的濾杯，那麼愛樂壓就是升級版便攜易掌握的濾壓壺。
愛樂壓的玩法很多變，製作者可以通過改變咖啡研磨度、水粉比和按壓力度，根據咖啡豆的特性製作出滿足個人喜好的一杯咖啡。無論是普通家庭用戶還是到咖啡愛好者，都可以很快掌握製作的技巧，並且很容易就可以出品一杯不錯的咖啡。現在許多咖啡店的專業咖啡師，因爲其出品穩定高效，也會將愛樂壓作爲咖啡製作的主要器具來使用。
下面我們給出一個簡單又穩定的製作建議，教你用愛樂壓出品一杯穩定好喝的咖啡。
1.我們使用15g咖啡粉，研磨度稍細於手衝。水溫86~89℃，一次性加入210g水，保證所有咖啡粉被充分浸泡。從注水時開始計時，浸泡時間爲1分30秒。
2.等待浸泡的時間，我們將愛樂壓濾紙放入過濾蓋打溼，或者選擇使用XCAFFE出品的黃金濾片，清潔乾淨後放入過濾蓋。浸泡時間到，擰緊過濾蓋準備下壓萃取。
使用濾紙可以凸顯咖啡乾淨清爽的口感，而使用黃金濾片萃取的咖啡醇厚度和甜度更高，清洗方便可以重複利用。可以根據自己不同的出品需求來選擇。
3.將愛樂壓放於手衝架上，緩緩下壓，直至聽到濾筒內空氣被壓出的聲音。萃取完畢，將過濾蓋取下，把粉餅推出，整個製作過程就結束了，是不是很簡單呢？
xcaffe出品的手衝架不僅可以滿足常規濾杯手衝的出品，也可以用作愛樂壓的萃取展示架。
4.製作完成，可以好好享用了！愛樂壓除了製作簡單快速，它的清潔保養方式也非常簡單，使用後只需要簡單的沖洗就可以。
愛樂壓的材質不僅有不易損壞的優點，也因爲體積短小輕便、無論是在家中、在辦公室、旅途中、咖啡店、甚至是戶外都是衝煮咖啡的不錯的選擇。
相比手衝的萃取方式，用愛樂壓來製作咖啡顯得更隨性和多變。只要腦洞夠大，發揮你的想象力跟創造力，通過控制壓力、水粉比、研磨度等方式，嘗試各種不同的方案，都可以做出一杯好咖啡。
正因爲愛樂壓的玩法多變，可操作性強，應用範圍廣泛。從2008年開始舉行世界愛樂壓大賽WAC(World Aeropress Champion)。世界愛樂壓大賽是由Tim Varney 和 Tim Wendelboe在挪威奧斯陸發起，在2013年愛樂壓大賽也在中國嘗試展
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
