星巴克、costa這些洋品牌，用十幾年的時間，逐漸培養了中國人對咖啡的興趣和依賴。然而，傳統的咖啡館存在資產結構過重，前期投入大，運營成本高，盈利週期長等諸多問題，並不符合VC的偏好，僅少數傳統咖啡店品牌（如迪歐咖啡、兩岸咖啡等）獲得了投資。
相反，現磨咖啡領域，
自動咖啡售賣機也開始逐漸走入寫字樓、高校宿舍等公共場所，且開始逐漸獲得資本的關注。目前國內已有的
自動咖啡售賣機品牌包括咖啡零點吧、咖啡碼頭、來杯咖啡、磨驢、友飲、友咖等，以下是公開報道過已獲融資的項目情況：
目前這些項目尚處於早期階段，在傳統速溶咖啡逐漸“失寵”的背景下，現磨類的自動咖啡售賣機能否遍地開花、市場集中度如何？我們以不同維度來探討此事，而解決了這兩個問題，便可以回答該領域是否值得投資。
一。市場規模
日本
日本飲料售貨機相關數據
根據日本自動販賣機工業會給出的數據，截止2015年底，日本全國自動售賣機數量已達500萬臺，其中飲料類自販機達2,548,700臺，佔比51%，而自動咖啡售賣機（咖啡&可可，杯式）達174,000臺，佔比約爲3.5%，以日本人口數1.273億計算，每7316人擁有一臺自動咖啡售賣機。
美國
美國飲料售貨機相關數據
根據美國vending news雜誌給出的數據，截止2013年，美國自動咖啡&飲料販賣機普及臺數爲267,000臺，佔總數的4.1%。其中熱飲類爲246,000臺，冷飲類21,000臺。以美國人口數3.165億（2013年）計，每1185人擁有一臺自動咖啡&飲料販賣機。
根據年同比來看，美、日的咖啡售賣機體量已經比較穩定，還出現了略微的下滑，可作爲長期對標觀察。
按照美國自動販賣機（VEM）和便利店的比例爲 30：1估算，中國約有 9 萬連鎖便利店（中國連鎖經營協會數據），國內自動販賣機數量應爲 270 萬臺，參照咖啡&飲料佔販賣機比重在3.5%-4%，中國咖啡&飲料佔販賣機應有10萬臺；如果對標日本的VEM/便利店比例（75:1），則應有20萬臺左右，在這個假設前提上，參照日本71.6元銷售額/年、美國157億元/年，中國中國咖啡&飲料佔販賣機的市場規模應在100億左右。
不過根據美國40人/臺、日本23人/臺VEM的比例來看，中國的4500人/臺仍處在飽和度很低的狀態，未來發展仍具有不確定性。
我們再以需求端出發估算市場：
與速溶、罐裝咖啡相比，自動咖啡售賣機出售的現磨咖啡品質相對較好；與傳統咖啡館相比，自動咖啡售賣機省去了排隊時間，相對高效。傳統咖啡館更多的價值在於“第二休閒場所”，滿足人們的休閒、社交需求，而自動咖啡售賣機滿足的是那部分純粹想喝咖啡的需求，直接對標的話，就是占星巴克銷售額35%的外帶市場。
便利高效
傳統咖啡店買咖啡時間：點單1min＋做咖啡45s＋排隊時間。自動售賣機以日本JVS APEX爲例，製作一杯咖啡類飲品的時間約在10s——30s之間，加上點單時間和潛在排隊時間，比傳統咖啡店更便利。此外，傳統咖啡館輻射範圍有限，無法做到佈局至每一個寫字樓。而自動咖啡售賣機體積小，可以被安置在任何有需求的空間。
產品標準化
傳統咖啡館是依託人工＋機器的模式完成一杯咖啡的製作，雖然耗材、比例都有固定的標準，但人工操作仍然無法確保品質。而自動咖啡機制作的咖啡，每一環節都由機器完成，產品水平十分穩定。
用戶自主個性化定製
自動咖啡售賣機可以採用用戶DIY的模式。用戶可根據自身的需求，設定飲品的冰度、甜度、杯型等，DIY的過程一定程度上可以增強消費樂趣。
經營模式靈活（自營、銷售或租賃）
作爲一款人工參與環節較少的標品，自動咖啡售賣機可以又個人加盟而不至於降低管理水平。國內已有的自動咖啡售賣機廠商所採取的經營模式也是租賃＋買斷＋自營。靈活的商業模式打破了傳統咖啡館在擴張經營方面的侷限。
成本低、利潤空間大
咖啡館的主要成本在咖啡原料、場地租金和人力。而自動咖啡售賣機佔地面積通常不足1平米，節省了大量地租成本。除去咖啡機的人力維護成本，用戶自助下單、支付的形式也省去了主要的人力成本。業內數據顯示，一臺自動咖啡售賣機的成本在1.5——3萬元不等。
因此，自動咖啡售賣機可以拿走咖啡店+現磨消費的部分市場。
據悉，2015年中國連鎖咖啡店銷售額爲270億元（其中星巴克佔122.3億元，約佔45%），算上非連鎖咖啡店有600億左右，自動咖啡售賣機所在的外帶（600*35%=210億）+現磨（100*10%=10億）市場共有220億，考慮到兩者的不可完全替代性，應當予以縮減。
從以上兩個分析維度來看，中國
自動咖啡售賣機目前的目標市場規模在100億+。
往長遠看，中國潛在的現磨咖啡消費人羣大概在2億左右，若發展達到預期水平，未來以每人每年喝30杯自動咖啡售賣機售出的咖啡計，一年需求量是60億杯，客單價在8——16元不等，市場規模在500億以上。
除咖啡需求市場自身的增量外，日漸增加的地租成本和人力成本，也在進一步擴大自動售貨機這種零售形態在中國的發展空間。參照發達國家的自動咖啡售賣機臺數佔比和人均保有量，未來國內自動咖啡售賣機的普及臺數可能達10萬臺。
而目前，中國所有自動咖啡售賣機僅爲不到 20 萬，遠未達到飽和。
