危地馬拉薇薇特南果咖啡溫度降低後風味後韻回甘,軟糖式的甜味

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-07-01 15:27:41

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  薇薇特南果是一隻適合春天品嚐的咖啡單品豆,有獨特的水果柑橘味。
  
  品嚐薇薇特南果單品咖啡,適合緩慢品嚐,因爲隨着溫度稍退,會愈加散發出另種層次的香味及口感,一點淡淡的檸檬香,帶着柔順水果酸味卻不失甜味,伴隨着巧克力堅果味,感覺相當清爽可口。
  
  薇薇特南果咖啡 ,您會驚豔於咖啡溫度降低後的風味,而後慢慢後韻的回甘,軟糖式的甜味,也使人愉悅。 (僅供參考 非標準)
  
  
  危地馬拉位於中美洲,國內共有七個咖啡產區 ,其中以安堤瓜(Antigua)及薇薇特南果(Huehuetenango)的咖啡最爲着名。種植的咖啡豆種皆爲阿拉比卡高品質咖啡豆種,因擁有得天獨厚的氣候地域,良好的果酸及多層次豐富風味大受好評。多數產於危地馬拉的咖啡,以海拔高度分級,大皆以水洗方式處理生豆。
  
  危地馬拉
  
  擁有七大咖啡產區的危地馬拉所生產的咖啡豆均爲阿拉比卡,皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上,雨量豐富穩定,肥沃的火山灰土壤,使得瓜國各地有着極適合咖啡種植的自然環境條件。各產區擁有獨特的風味,上等的酸味及果香潤滑順口,屬於世界頂級咖啡之一,適合單品飲用。
  
  
  
  高級安堤瓜
  
  豐富的火山土壤,低溼度,強烈的太陽光和涼爽的晚風是安堤瓜地區的特色。三座壯觀的活火山- 雅瓜、雅克提尼瓜和富瓜形成一條山谷美景。富瓜活火山還不時的增添迷濛的塵埃。 高級安提瓜咖啡濃郁且溫和,醇厚的香味和良質的酸性
  
 
  
  柯班雨林
  
  柯班雨林地區比起危地馬拉其他咖啡產區有明顯的差異,該區全年雲霧繚繞、雨量充沛及氣候涼爽,當地土壤成份含石灰質及黏土。受到大西洋盆地及綿延向北的叢林熱帶氣候的影響,該區咖啡大都栽種於明顯徐緩的丘陵地上。 本區的咖啡特性明顯地與瓜國其他產區截然不同。豆體飽滿,帶有鮮明及微妙的酸味,有種淡淡葡萄酒芬芳的香味。
  
  
  
  聖馬可士火山
  
  該區爲瓜國最溫暖的咖啡產區。該區雨量充沛,雨季最綿密,開花期最早。雨季在六月到九月間爲最高潮,甚至是豪雨式的滂沱大雨,有些地區的年雨量更高達197英寸。 本區的咖啡有明顯的酸味,豆體飽滿,帶有種清晰、淡淡的花香味。
  
 
  
  阿堤德蘭
  
  危地馬拉四大火山咖啡區之一。阿堤德蘭的土壤是有機物質中最肥沃的。百分之九十的咖啡沿着極陡之斜坡栽種,一直延伸至阿堤德蘭湖,也就是危地馬拉衆多火山湖中最大且最有名的一座湖。 本區的咖啡香濃,有着令人陶醉的香味,口味酸中帶甘,咖啡豆體飽滿。
  
 
  
  巍巍高地
  
  三個非火山區中生產單品咖啡最乾燥且地勢最高的區域。巍巍德南高目前是危地馬拉最崎嶇且最偏遠的地方。由於有着來自墨西哥德皇德佩克平原吹進山區的乾熱風,山區並無霜害,因此得以在高達6,500英尺高的地方栽種咖啡。 本區的咖豆結實飽滿,有特別的酸味,帶着微微的葡萄酒香味。
  
  
  法拉漢
  
  尼斯平原
  
  此地區的火山海拔相當高,土壤內含豐富的浮石,法拉漢尼斯平原仍屬於活火山的活動區,所以該產區的咖啡與與安提瓜有相當相似的特性。然而雨水豐沛,高而富變化的溼度,和溫差大的氣溫賦予法拉漢尼斯平原一個非常不同的風味。 法拉漢尼斯平原的咖啡蘊含相當優雅的香氣,溫和並醇厚的整體質感,並帶有特殊而愉悅的酸度。
  
  
  
  新東方
  
  雨水豐沛,長年在雲蔭的遮蔽下,在氣候上新東方與柯班相似,只有小小的不同。從前爲火山區域,土壤中蘊含變質岩。土壤中之礦物質由於大量的變質岩得以平衡。咖啡的種植也與一般危地馬拉火山地區有相當的不同,新東方咖啡生長在火山土壤中,而生長期間並沒有火山的活動。 新東方是危地馬拉最新的咖啡產區,特色是蘊含香氣,明顯的酸度並有相當好的質感。
  
 

2018-05-22 13:57:14 責任編輯:未知

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