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洪都拉斯
洪都拉斯境內有二十八萬公頃的咖啡園，以小型咖啡商爲主，其咖啡園大都小於3.5公頃，這些咖啡商就佔了洪國生產的60%。在咖啡園裏，男男女女用手收集咖啡豆，之後小心地處理並加以加工製作來依市場的需求，滿足消費者不同的口味。洪都拉斯每年採收三百萬袋的咖啡，提供世人完美的咖啡與獨特的咖啡香，量多質精，現已成爲中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口國。洪國的咖啡業關係到洪國十萬個家庭生計，帶來一百萬個工作機會，爲洪都拉斯創造了永久的經濟基礎。
洪都拉斯咖啡分爲六大產區，遍佈西部與南部即聖塔芭芭拉區(Santa Barbara)、培瑞索區(El Paraiso)、科班區(Copan)、巴茲區(La Paz)與鞏瑪雅瓜區（Comayagua）及歐嵐丘區（Olancho），平均栽種高度爲海拔1,100公尺以上。咖啡品種爲百分之百的阿拉比卡種，69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。洪國咖啡品質一流，其價格亦是中美洲各國最具競爭力。
平均栽種高度爲海拔1,100公尺以上。
咖啡品種爲百分之百的阿拉比卡種，
69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。
有Typica、Bourbon、Caturra、
及Lempira等品牌。
洪國咖啡品質一流，
其價格亦是中美洲各國最具競爭力。
小型、圓潤、略帶淺藍綠的咖啡，屬於高酸性，口感飽滿微甜，適合作爲綜合咖啡，也可製成單品咖啡，適合中度及深度烘焙，主要出口至美國、德國及日本。
洪都拉斯古老經典的處理廠之一～聖文森(San Vicente)是家族經營的處理廠，在當地很有名氣，
聖文森處理廠爲把關，讓咖啡豆品質更加提昇！爲生產者提供技術提昇的教育課程，
與咖啡豆生產細節更加緊密！
除了技術，更改善生產設備！
每批咖啡豆都必須經過處理廠專業的杯測分級，如此嚴謹的品質把關
（當地有名農藝學者Mr. Angel Arturo Paz）主持處理場 聖文森處理場(San Vicente)，
這是爲什麼洪都拉斯聖文森處理場 常常在COE(Cup Of Excellence)杯成爲長勝軍的祕密。
聖文森處理廠收購周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小鎮小農的咖啡櫻桃，
雖然由於數量過少以致通常難以將這些小農產出批次各自獨立，
但美麗獨特的氣候，處理廠對小農的知識、技術、經濟上大力幫助，
使此區域產出的咖啡一直就以高甜度和水果般的調性讓人驚豔。
洪都拉斯 聖文森處理廠
水晶莊園
帕卡斯種 水洗
酸甜震
有厚實果汁口感
入口後花香隨着鼻腔而上
果酸入口即由舌側化爲甜感
多汁！香甜！柔順
屬“波旁變種”的 “帕卡斯Pacas品種”！
獨特的香氣！品質佳！
淺烘焙
風味
評測：
乾香：甜豆漿、杏仁、乾果
溼香：荔枝、荳蔻、開心果仁、花
甜桃、薑汁
馬黛茶、甜度極高
平衡均勻、乾淨度好 ！
品種
帕卡斯品種（Pacas種）
國家
洪都拉斯
產區
聖塔芭芭拉省(Santa Barbara) Pena Blanca小鎮
莊園
水晶莊園
處理法
水洗處理
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