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巴拿馬屬於熱帶海型型氣候，悶熱、潮溼，多雲。
五月到隔年一月是雨季，一月到五月則有間歇短暫的乾季。跟大多數的中美洲國家一樣，巴拿馬的土質屬於火山土質，咖啡栽植區則大部分落在西南方的Boquete那一帶，海拔約在4500英尺左右，屬於非常適宜栽植咖啡的地形。巴拿馬的咖啡經營的相當成功，一年的產量約在150萬到200萬袋的咖啡(每袋的咖啡60公斤)。
巴拿馬的生豆處理廠有着非常先進的技術，不過在栽植方面依舊是遵循着大多中南美洲栽植咖啡的傳統，採取林蔭式栽植，品質優良的咖啡多集中在Boquete山區，樹種則多屬於Typica的變種。在這種優良的環境下，巴拿馬也逐漸走向精品咖啡的市場。
La Esperanza 希望莊園，位於鄰近Boquete(波魁克)的Alto Lino山區，莊園主人爲Jose Pretto，一位有義大利血統的巴拿馬公民。該農場擁有大片的熱帶雨林天然保護區及至少三種不同的多雨山谷地形。農場的海拔高度介於1400至1600公尺，年降雨量大約3200mm左右，天氣溫度方面白天溫度介於攝氏16至23度，夜間介於攝氏14至20度左右，產量300袋~700袋之間。。
採收的咖啡都在農場處理，利用溼式去果肉機處理後附着羊皮紙的咖啡則於鋪在水泥露臺上乾燥，處理過後的咖啡櫻桃殼和粘液則會保留下來作爲植物的肥料使用。該農場咖啡的品種有60％是Caturra種，20％的Typica種及20％的Catuai種。最着名的應屬Geisha 種，並取得2008年Best of Panama冠軍。農場中有原生的遮蔭樹滋養土壤，也有栽種橘子樹和其他熱帶果樹，如番石榴，檸檬和葡萄柚等，並有一條美麗的溪流流奔通過農場的一側。農場從美國進口了幾臺小型農用拖拉機，這樣工人們就不需將裝滿咖啡的麻袋扛在肩上。
一般來說，該農場生產的咖啡是均衡、香甜中帶點溫和的花香及可可味，絲綢般細膩且多汁的口感。La Esperanza 希望莊園，位於鄰近Boquete(波魁克)的Alto Lino山區，莊園主人爲Jose Pretto，一位有義大利血統的巴拿馬公民。該農場擁有大片的熱帶雨林天然保護區及至少三種不同的多雨山谷地形。農場的海拔高度介於1400至1600公尺，年降雨量大約3200mm左右，天氣溫度方面白天溫度介於攝氏16至23度，夜間介於攝氏14至20度左右。
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2018-05-22 20:53:40 責任編輯：未知
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