薩爾瓦多巨石莊園咖啡豆 黑蜜處理 查拉特南果？還是薇薇特南果？

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:33:04

　　薩爾瓦多 巨石莊園 黑蜜處理
　　
　
　　
　　國家：薩爾瓦多
　　
　　產區：查拉特南果
　　
　　等級：SHG
　　
　　處理方式：黑蜜處理
　　
　　海拔：1400-1500m
　　
　　品種：帕卡斯 Pacas
　　
　　2015 COE 第12名
　　
　　2014 COE 第4名
　　
　　2013 COE 第4名
　　
　　活躍的火山活動爲薩國帶來富含礦物質火山灰，
　　
　　以火山灰爲主的土壤成分裏，
　　
　　礦物質較多，有機質較少，
　　
　　因此，爲維持地利以及彌補有機質的不足，
　　
　　薩國農民會以處理過後的咖啡豆果肉殘渣，
　　
　　或咖啡樹下的有機質做爲肥料，
　　
　　以補足土壤裏較缺乏的有機質，
　　
　　使咖啡樹的栽種更能產出味道調和的咖啡豆。
　　
　　薩國最有意義的創舉，是將有機農業介紹給世人，
　　
　　每年培育超過15萬噸的有機咖啡。
　　
　　薩國咖啡有五大產區（Apaneca, Central Belt, Chichontepec, Tecapa
　　
　　& Cacahuatique Mountain Range），
　　
　　大致都分佈在海拔1,200公尺上火山灰覆蓋的高山邊坡或高原地區，
　　
　　11月到翌年4月爲咖啡收穫與採收季節。
　　
　　由於咖啡性喜溫和的氣候，
　　
　　因此薩國咖啡樹的栽種多位於高大蔽天的樹蔭下
　　
　　（shade grown coffee）爲主，
　　
　　以避免過高的氣溫以及太陽的直接曝曬，
　　
　　影響到咖啡豆的品質。
　　
　　其所生產的咖啡豆種屬於阿拉比卡種，
　　
　　以Pacas和Bourbon兩種品牌爲主要，
　　
　　屬於大顆豆，具有香甜的口味及絕佳的風味。
　　
　　風味敘述；
　　
　　可可、漿果、核桃，茶香、梅子、仙楂，柑橘、瓜甜、太妃糖
　　
 

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2018-05-23 15:27:14 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄