宏都拉斯 阿珠爾-美安巴小農 蜜處理
(Honduras Cafe Azul Meambar Honey)
風味敘述：果乾香氣、柔和酸甜風味、蘋果、
瓜甜、風味甘甜，溫潤順口
產國: 宏都拉斯(Honduras)
產區: 鞏瑪雅瓜(Comayagua)省，靠近Lake Yojoa地區
生產者: 阿珠爾-美安巴(Azul Meambar) 咖啡小農
品種: 卡杜艾種(Catuai)
海拔: 平均一千一百至一千七百公尺
等級： 歐規極硬豆 SHG
處理法：蜜處理
採收期：12月至隔年3月
認證: N/A
介紹：
此批次是鞏瑪雅瓜(Comayagua)省，靠近Lake Yojoa地區的阿珠爾-美安巴
(Azul Meambar)地方，集合此地方咖啡小農所採收生產 蜜處理咖啡豆，
阿珠爾-美安巴(Azul Meambar)是位在 Siguatepeque小城，也隸屬
阿珠爾-美安巴國家公園範圍內(the National Park Azul Meambar)，是
保持自然生態環境管制區域，加上地方性微型氣候特性，成就此咖啡獨特性。
Cafe Azul Meambar S.A. 是一家宏都拉斯咖啡公司，除了自己有莊園
Finca Santa Lucia 外，還購買臨近咖啡小農所採收的紅果實，添補自己
莊園種植採收的不足，一般咖啡小農由於種植面積小，所以採收的咖啡
紅果實就直接賣給大的莊園或是處理廠。Cafe Azul Meambar S.A. 是
屬於尼加拉瓜的米耶瑞詡(Mierisch)集團在宏都拉斯的咖啡公司，此批次
咖啡豆 阿珠爾-美安巴(Azul Meambar)咖啡小農 蜜處理，透過米耶瑞詡
(Mierisch)集團生產品管管理經驗，物超所值，值得購買嚐鮮宏都拉斯
的蜜處理風味。
1804年宏都拉斯開始種植咖啡，現在有二十八萬公頃的咖啡園，
均以咖啡小農爲主，其咖啡園種植面積大都小於3.5公頃，這些
咖啡小農就佔了宏國咖啡生產量的60%。在2011年宏都拉斯咖啡產量
超越瓜地馬拉，2012年成爲水洗阿拉比卡豆出口量全球第二名，
僅次於巴西。現在是全球產量排名第七。咖啡種植不像香蕉園一樣
屬於美國大財團寡頭兩家所擁有，宏都拉斯咖啡農92%是屬於小型個體，
其和咖啡相關連工作者佔總人口八百萬的12.5%，所以咖啡在宏都拉斯
是極重要的農作物。在咖啡園裏，咖啡農採收紅果子，水洗髮酵處理並加
以分級來依市場的需求，滿足消費者不同的口味需求。宏都拉斯
每年採收三百萬袋的咖啡，供應好品質的咖啡與獨特的咖啡風味，
數量多而且品質精良，現已成爲中美洲第一大產國、全球前十大之
咖啡出口國。宏都拉斯的咖啡產業牽涉到全國幾十萬個家庭生計及
提供一百萬個工作機會，爲宏都拉斯重要經濟農業。
宏都拉斯咖啡比較大的產區，遍佈西部與南部產區有 Copan、Opalaca
、Montecillos、Comayagua、Agalta、El Paraico 等六大產區，
平均栽種高度爲海拔 公尺以上。咖啡品種爲百分之百的
阿拉比卡種，69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。主要種植咖啡
品種有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等。
宏都拉斯咖啡一向保持高品質，其價格亦是中美洲各國最具競爭力。
小型、圓潤、略帶淺藍綠的咖啡，屬於溫和果酸，口感飽滿微甜，
作爲綜合咖啡或單品咖啡均適合，適合中度至深度烘焙，
主要出口至美國、德國及日本。宏都拉斯已經是中美洲第1大
咖啡生產國，近年來產量不斷增加，2012年因國際咖啡價格大好，
該年期的咖啡產量超過2010年之500萬袋，生產量大增，品質並不斷提升。
