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這支衣索比亞罕貝拉莊園( Hambela) 的聖獅(Benti Nenqua),是來自 METAD農業發展有限公司 ,是一個私人家族企業,該家族同時也擁有Hambela Coffee Estate. 地處衣索比亞的古吉(Guji)區.
METAD 致力於強化地區的經濟,其僱用的工作人員中有70%是女性,包括它第一代的創辦人,其實也是一位女性。 公司相當照顧員工,包括提供員工子女學校教育、與醫療機構合作定期爲女性員工進行子宮癌篩檢等. METAD 也提供鄰近農莊技術協助、分享現代化農業設備等等。
聖獅(Benti Nenqua)聽說當地民族的古語
SLD(Single Layer Drying/Slow Drying) 指的是後制的手法,單層慢速乾燥,意即咖啡在日曬棚架上,只鋪了一層的厚度,供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境。而乾燥日程控制在18天左右,適當的慢速乾燥讓風味發展佳,而且更耐儲存。案速乾燥的缺點就是產量有限,因此價格偏高。
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米亞(Oromia Region)古吉 (Guji Zone)區
聖獅村 (Benti Nenqua Kebele)
處理廠 罕貝拉 (Hambela Woreda)
海拔 2,150公尺
品種 伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 非洲式棚架單層慢速日曬乾燥處理法 & 水洗處理法
進口商風味評語 雞蛋花的甜美花香,檸檬,萊姆,柑橘,奇異果汁香氣,中段及餘韻爲高雅的藍莓,草莓氣息與酸甜感,整體感紮實有着水蜜桃,蜂蜜的香甜滋味。
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2018-05-24 11:43:09 責任編輯:未知
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