專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
由法蘭西斯科(Francisco Irene Oliveira)經營管理的暴風莊園(Finca La Tormenta)位於尼加拉瓜與洪都拉斯邊境地區，離奧科塔爾(Ocotal)約20分鐘的車程。在暴風莊園，除了可以發現不同的咖啡品種，更是一個自成一格的自然生態系統，由多元化的樹木、野生動物和當地鳥類所組成。暴風莊園也是 2011年尼加拉瓜Cup Of Excellence的第五名。
在拉丁美洲很多地方都看得到卡杜艾，因爲植株較矮，能抵抗多風與降雨量大的環境。黃卡杜艾 (Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 來自新世界 (Mundo Novo) 與卡杜拉 (Caturra) 的混種，最早是由巴西的「康琵那農業研究所」(Instituto Agronomico de Campinas) 在1949年培育出來的。黃卡杜艾與紅卡杜艾 (Red Catuai, Catuai Rojo)一樣，都有極高的抗病力，適合栽種在高海拔，與其多風的區域。兩種Catuai也都有很細緻乾淨的酸味。
巨型象豆 Maragogype，有如藍山咖啡豆的清雅味道，微酸帶甜的口感，且具有強烈的香氣，近年參加比賽亦得到極高的評價，品質可說是不斷的提高。種植環境在 1500 公尺以上的高山，Maragogyp 俗稱象豆，顧名思義是體積比普通咖啡豆大於2-3倍的巨型咖啡豆，源自巴西Bahia洲，現全球僅瓜地馬拉、尼加拉瓜、洪都拉斯、墨西哥、巴西少數幾個國家有種植。除了搶眼碩大的外形，來自高海拔產區果實飽滿、豆質堅硬、溫和經典的風味，亦是中美洲唯一無銳利酸度的咖啡，故享有中美洲藍山之美譽。
尼加拉瓜 暴風莊園 法蘭西斯柯 日曬 象豆種
1870年在巴西東北部帕西亞州的瑪拉哥吉培發現的鐵
比卡變種，豆粒雄壯威武，是一般咖啡豆三倍大。
象豆2004年在「超凡杯」初試啼聲，揚名天下。
多變的水果香酸和甜感，折服全球杯測師，這2~3年
頻頻擊敗波旁大軍，拿下薩爾瓦多、瓜地馬拉超凡盃賽事
冠軍。由法蘭西斯科經營管理的暴風莊園位於尼加拉瓜與
洪都拉斯邊境地區，由多元化的樹木、野生動物和當地鳥
類所組成。
日曬處理的象豆種,散發楊桃汁般的香氣、梅子的酸甜感、
柑橘甜味、萊姆酒香的葡萄乾，有着麥芽牛奶的滑順風味
中後段有熱帶水果氣息,恣意奔放，性格鮮明多變，整體
結構緊密，風味的延展性相當優異。
