薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多風鈴草莊園咖啡介紹。

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 15:06:43

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　　2010 年薩爾瓦多 CoE 優勝莊園風鈴草莊園（La Campanula estate）在薩爾瓦多是個超高海拔莊園，海拔超過 1,650 公尺以上，2010 年度的優勝批次，甚至栽種在 1,750 公尺高的環境，2010 年 CoE 的優勝批次，由臺中的歐舍咖啡得標，令許多人大感興趣的應該是她的肯亞種風味

　　由於海拔頗高，氣候冷冽，咖啡樹結果量頗低，多數栽種適合這個高度與抗風較佳的波旁種以及 Typica，還有少量特別適應高海拔與多雨的肯亞 SL 品種，以及近年來風行中美洲的 Pacamara 大顆種。風鈴草這批得獎的 CoE 優勝批次，就是以 Bourbon、Kenya、Pacamara 三個種混搭參加全國大賽，品質優異且風味獨特下，果然獲得優勝！

　　利馬家族（Lima Family）自 1900 年起在薩國各主要咖啡產區都有經營咖啡園的實戰經驗，迄今已超過百年。在 1990 年代纔買下風鈴草莊園現地的原始林，當時風鈴草莊園仍是一個野生世界，原生植物與高冷林木豐富，因人跡少，且鄰近區域爲國家公園，因此變成野生動物的庇護區。2007 年由歐舍首購風鈴草優勝莊園豆引進國內。

　　風鈴草莊園位於聖安娜火山區，由於火山仍會爆發，常有火山灰覆蓋，這讓莊園土壤相當肥沃，聖安娜火山非常有名且重要，聊薩爾瓦多高海拔精品莊園，必提到聖安娜，她屬於圓錐形的層狀火山，2005 年的爆發嚇壞了很多人，那次的火山爆發，落石甚至比車大，造成山民傷亡，還重創了落漿區的咖啡園，所幸隔年採收狀況好，且高海拔區品質奇佳，2008 年 CoE 的冠軍夢幻莊園也是來自本區，風鈴草莊園亦屬於這個區塊的莊園羣。

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