巴布亞新幾內亞咖啡巴布亞新幾內亞HOAC合作社介紹。

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 18:00:54

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　　巴布亞新幾內亞(Independent State of Papua New Guinea, 簡稱PNG)是位於太平洋西南部的一個島嶼國家，環太平洋的火山帶，地屬火山地質，有着肥沃的土壤，是孕育好咖啡的重要天然條件。而咖啡對巴布亞新幾內亞非常重要，是巴布亞新幾內亞高地地區唯一的經濟作物。巴國40%、超過200萬名的小農與他的家庭靠咖啡作爲重要生計來源。

　　雖然有着好環境，不過目前在全球咖啡豆的佔有率並不高，僅0.7%。巴布亞新幾內亞的咖啡豆多半種植在高地，阿拉比卡的比例高達95%，處理法以前段水洗髮酵後段日曬乾燥爲主，主要品種有波旁、阿魯夏、萌多諾沃

　　在巴國內，重要的咖啡產區有東高地省、恩加省、西高地省、欽布省，海拔多半在1200-1900公尺，很有中美洲的風格，生產系統住要是以小農爲主，少數有大莊園或是政府特定的扶持方案。巴布亞新幾內的咖啡豆，近年來受到許多人的推崇，原因在於口感紮實，卻酸度很低，風味又很乾淨，很和亞洲人對咖啡的偏好，是一個正在崛起的亞洲咖啡產地。

　　HOAC合作社(The Highland Organic Agriculture Cooperative)是一羣住在巴布亞新幾內亞東部高地省份Purosa/Okapa地區的小農所組成，該地風景美如詩畫，有充沛的雨水與火山土壤，非常適合種植高品質的阿拉比卡咖啡，但是該區域也因爲貧困，聯外道路破爛不堪，導致唯一的經濟作物咖啡，無法送往市場，或是送到市場的成本很高。

　　加入公平貿易用社區發展金提升當地經濟 2006年，HOAC加入公平貿易組織，不僅農民受益，更將公平貿易所回饋的社區發展金，投入到聯外道路的修建上，使得原本泥濘顛頗，無法安全駕駛的道路變得平整，爲整個區域的居民建造了一條安全的路，同時也降低了運送咖啡的成本。此外，HOAC也用公平貿易社區發展金提升當地的醫療服務，爲醫療中心添購藥品與牀單，也爲學校添購書籍與筆記本，讓當地居民有更好的生活及學習環境。

　　HOAC合作社的小農們的夢想不僅如此，除了與公平貿易組織合作，落實他們的社區營造計劃，他們還計劃運用社區發展金，不僅如此，公平貿易社區發展金也替當地添購新的咖啡水洗設備以及加工設備，讓農人可以摘下咖啡豆後，及時新鮮水洗去皮，保留咖啡豆的完整，除了提升產品品質，同時可掌握更多供應鏈的環節，在市場上能有更多利潤、更有競爭力。

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