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• 不少人在辦公室做到攰，爲方便通常會衝杯三合一咖啡提提神，其實在Office飲咖啡都可以講究，手衝一杯靚咖啡絕對有可能。TOPick請來Cafe Corridor老闆、有咖啡達人稱號的Felix Wong，教大家3種最簡單的方法衝一杯靚咖啡與咖啡機怎麼用，全部都在3、4分鐘內完成，絕對是零難度。

   

  今次Felix介紹的用具，都是簡單易用，包括咖啡瀘紙、4合1手衝壺、Aeropress，可在超市或百貨公司買得到。

   

  以下的 3 種衝咖啡方法都有片睇，大家可以跟住Felix做，包保不會失手。

   

  方法1：咖啡濾紙

   

  Felix教路：咖啡粉及水的分量因人而異，提議18克咖啡粉+270毫升熱水，奶及糖隨個人喜好。同時，衝咖啡必須要把咖啡粉預浸，約30秒，即先下少量水，讓咖啡溼潤及膨脹，有效釋出咖啡香。

   

  若用濾紙的話，最好用波浪形的Wave濾紙，因在注水期間，其獨特的形狀有利咖啡粉及水能輕易融合，讓咖啡味道能充份釋出，適合初學者用。

   

  Steps

   

  1. 把濾紙放在杯上，下少量熱水讓紙受熱，倒掉熱水。

   

  2. 倒入咖啡粉，加少量熱水進行預浸過程。

   

  3. 約30秒後，再加餘下熱水，期間最好打圈下水，令咖啡粉跟水可充份接觸及結合，待水完全從濾紙滴完，便完成。

   

  方法2：4合1手衝壺

   

  Felix教路：這壺有4 個器皿：磨豆器、濾網、杯蓋（可充當水壺）、咖啡杯。由於這個壺集即磨豆、即衝、即飲的效果，故不只在辦公室，就是帶去旅行都很方便。

   

  4合1手衝壺有磨豆器、瀘網、杯蓋（可充當水壺）、咖啡杯。

   

  Steps

   

  1. 在濾網上倒入咖啡豆，磨豆，約1分鐘，便成咖啡粉。

   

  2. 注少量熱水，咖啡粉預浸後便加熱水，滴漏完成便飲得。

   

  方法3：Aeropress

   

  Felix教路，這款像大針筒的咖啡衝壺，用法很簡單，像針筒的原理，把咖啡及水放進後再按出來，好玩兼且快、靚、正！

   

  Steps

   

  1. Aeropress 分上下兩部分，取出有咖啡瀘網的一部分，放在杯上，倒入咖啡粉，加少量熱水預浸後，再注入熱水。

   

  2. 浸約1分鐘後，便可用Aeropress的另一部分壓下去，原理像針筒一樣，咖啡便隨瀘網流出，流完後便完成。

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