咖啡可以提神，你知道是什麼道理？
美國麻省理工學院的神經內分泌學家理查渥特曼和他的同事指出，
咖啡可以提神，是在於它能抑制，令人精神不振的的某種腦部化學物質。
由於咖啡刺激腦部的作用太強，直接影響精神狀態，
在十六世紀咖啡剛傳到歐洲時，曾有人主張須有醫生處方纔能飲用咖啡。
而四、五個世紀以來，咖啡文化的蓬勃發展，
使人們已經不能一日無咖啡，醫界卻陸續提出，咖啡對人體的影響，
還不僅提神而已。
先說咖啡的提神作用。
根據研究，每天喝100-200毫克咖啡因，就足以提神，且對身體無害；
而飲用咖啡最佳時間，就上班族而言，是清晨喫過早飯，剛到辦公室時，
以及午休過後，準備展開下午繁忙的工作之際。此時一杯咖啡，
就能免除飯後慣有的昏昏欲睡。
研究也發現，就一般人來說，早上和下午各一杯咖啡、提神效果最好，
超過這個量，不但不能達到提神功效，還會令人感到焦躁不安。
飲用過多的咖啡，也會導致鈣質的流失，對於年長者，
尤其是中老年婦女，更是骨質疏鬆的一大威脅。
每天兩杯或兩杯以上的咖啡，會增加約50%的骨折機率，令人怵目驚心，
專家認爲年長者喝咖啡，一天一杯最安全。
⊕ 過濾的咖啡比較不會增加膽固醇，
而喝咖啡雖然會稍微增加一點LDl壞的膽固醇，
但同樣也會增加HDL好的膽固醇。
⊕ 咖啡對大約三分之一的健康人，會有刺激排便的作用。
偶爾排便不順暢時，喝杯濃咖啡，會有意想不到的通便效果。
⊕ 咖啡可降低帕金森氏症的發生率。
⊕ 腹瀉時喝咖啡，咖啡的利尿作用，會促使體內水分的排出而加重腹瀉。
⊕ 咖啡會刺激膽囊收縮，有膽結石傾向的人嚴禁喝咖啡。
⊕ 咖啡喝太多，孕婦容易導致自然流產。
⊕ 咖啡裏的咖啡因，可以抑制哮喘。當哮喘發作，
緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效。
常喝咖啡者較少氣喘。
⊕ 咖啡還可以消除憂鬱，提高性慾。
咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，
就看你的身體狀況及份量拿捏了！
咖啡的歷史
傳說在西元六世紀時，依索比亞有位牧羊人，
因爲發現了自己所飼養的羊只，忽然不停的四處亂蹦，他覺得怪怪的，
所以就仔細的觀察後發現，羊只自從喫了一種紅色的果實後，
就有這種特別興奮的反應；所以他試著將這種果實分給其他人喫，
所有喝過的人，都覺得神清氣爽、精神特別的振奮，
因此在當時這種果實便被用來做提神。
咖啡的起源
在十世紀時阿拉伯醫生拉吉寫下有關咖啡最早的文字記載，
不過咖啡的栽種可回溯至西元 575年，最好的咖啡品種，
阿拉比卡源自依索比亞。
十五世紀也門地區的南阿拉伯開始密集種植來自依索比亞的樹苗。
飲用的歷史
據說喝咖啡的習慣是從第 10世紀前後開始的。最初的時候是在埃塞俄比亞，
之後就被推廣到阿拉伯等地。於是咖啡就被當成代表回教國家的飲料，
也有人傳說，最早的咖啡店出現在麥加的哦。就這樣，
咖啡很自然地就被推廣到中東附近，並且引起了歐洲人的注意。
咖啡是藥物
657年時英國有家報紙刊登，咖啡有許多功效，例如對胃潰瘍有效、
能強壯心臟、促進消化、振奮精神、輕鬆心情、治療眼疾、感冒、咳嗽、
肺病、頭痛、水腫、痛風、壞血病、腺病等，以及其他種種病症，
在當時更被傳的無遠弗界了。
但…咖啡有時會被形容爲長生不老藥，有時又被視爲毒藥，
這又是爲什麼呢？因爲啊，有些人就因爲咖啡，而產生了不適的狀況，
如失眠、憤怒、心悸、發燒、失重、腸胃不適。
所以人們的咖啡的反應也就呈現兩極化囉！
咖啡的產地
這段文字有些人看起來可能會覺得很好笑哦，因爲啊，
看起來就有點在繞口令呢！哥倫比亞產哥倫比亞咖啡；巴西產巴西咖啡；
牙買加產藍山咖啡；印尼產爪哇咖啡；坦桑尼亞產乞力馬紮羅咖啡；
美國產夏威夷咖啡；危地馬拉產危地馬拉咖啡；依索比亞產摩卡咖啡等。
咖啡豆生長的地點於以赤道中心爲重，一般稱之爲熱帶咖啡。
也因爲咖啡豆的生產地點是那麼的多、那麼的遠，
所以當茶褐色的咖啡豆出現在您的眼前之前，想一想，
實際上它已經過了各種不同的流通過程與許多人之手。
咖啡，女生該怕！
咖啡香醇、喝咖啡能夠提神……不管爲了哪個理由，
有越來越多人成爲咖啡的愛好者。儘管有許多研究報道指出，
喝太多咖啡會對人體造成傷害，但對於咖啡癮君子來說，
每天不喝個三、五杯，就會全身上下不自在！
咖啡怎樣喝才健康呢？
每天喝 100-200 毫克咖啡因，不但能達到提神的效果，
對身體健康也無害；就上班族而言，清晨喫過早飯，
剛進辦公室及午休過後，準備開始下午繁忙的工作前，各來一杯咖啡，
能有效地提神，但超過這個量，不但不能提神，還會令人感到焦躁不安。
如果你愛喝咖啡，而且又是女性的話，勸你還是節制點，
相信你不想變成尿失禁的人吧！
◎研究顯示，女性若是一天喝超過四杯的咖啡，
或是食用太多含有咖啡因的東西，患膀胱肌肉無力，
也就是膀胱機能失調的機率，是其他婦女的二倍以上，
而膀胱機能失調則是造成尿失禁的主要原因。
研究人員針對 131位喝含咖啡因飲料，
且有膀胱機能失調的婦女及 128位沒有這種問題的婦女，
進行咖啡因和尿失禁間關係的研究。
研究發現，每天平均吸收 484毫克的咖啡因（相當於 3-4杯咖啡）的婦女，
患膀胱機能失調的比率，高於每天平均吸收 194 毫克的咖啡因
（相當於 1-2 杯咖啡）的婦女；
而抽菸和年過 55歲的婦女比較容易罹患尿失禁，
咖啡因也是造成這種現象的主因。
因此研究人員建議，婦女每天最好不要飲用超過 400 毫克的咖啡因，
亦即每天不要喝超過四杯沖泡式咖啡。研究人員表示，
當婦女出現尿失禁的徵狀，例如在大笑或咳嗽時有漏尿的現象，
更應該少食用咖啡因的飲料。
此外，喝太多咖啡會使鈣質流失，導致骨質疏鬆，
則是咖啡對女性的另一項威脅：每天兩杯或兩杯以上的咖啡，
會增加約 50%的骨折機率，聽起來夠可怕吧！
所以，女性朋友們，咖啡還是少喝爲妙！
： 健康喝咖啡
喝咖啡要選時間，且控制飲用量，嗜煙、嗜酒或懷孕授乳時應戒之。
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時是：夏秋季的下午四至六時，
冬春季下午三至五時，因爲這是人體最疲憊的時刻。
要健康喝咖啡，還須留意以下事項：
1.每天喝五杯（每杯約150CC）以上咖啡，
即容易造成上癮危及身體健康。
2.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，
所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
3.早晨喝咖啡的確有助頭腦清醒、精神抖擻，但須先喫早餐才能飲用，
否則易傷及腸胃。有胃及十二指 腸潰瘍的人，尤應避免空腹喝咖啡。
4.喝咖啡後，不能馬上抽菸，否則容易對心臟造成危害。
5.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，
增加心血管的負擔。
6.咖啡因也會通過胎盤吸收，進入胎兒體內，危及胎兒的大腦、心臟，
故孕婦應戒之。
7.咖啡因也會隨乳汁被嬰兒吸收，所以授乳期婦女應戒之。
8.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
9. 喝咖啡最好加奶精，以緩和對胃的刺激，但要控制糖的攝取量，
以免發胖。
咖啡的認識
咖啡屬於嗜好飲料的一種，有些人只要喝上幾次，就會上癮。
醫界呼籲，喝咖啡一定要適可而止，飲用過量，將對身體造成危害 …
誘發骨質疏鬆症… 咖啡因會引起鈣質流失，導致骨質疏鬆症的產生。
每天喝三杯以上咖啡的誘發腸胃疾病 …咖啡因會刺激腸子收縮，
造成腹瀉。經常空腹喝咖啡，易使胃酸分泌過度，導致胃酸分泌過度，
導致胃酸過多或胃潰瘍。 誘發膽結石疝痛 …
一點點的咖啡因就會刺激膽囊收縮，如果有膽結石的人，
可能因此而疼痛不已。故醫界提醒，有膽結石者，最好避免喝咖啡。
誘發乳腺囊腫 …咖啡因會刺激乳腺，導致乳腺纖維囊腫，
甚至轉化成乳癌。
