臺灣咖啡臺灣阿里山吾佳莊園咖啡介紹。

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 07:14:46

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　　喝下第一口臺灣咖啡，淺嘗時舌尖微苦卻慢慢由苦轉爲甘甜，那股香甜、甘醇、濃郁在嘴裏久久不散，當溫度約略降至85℃時再入口，令人難以忘懷的滋味再度湧上心頭，也許帶着些微杏仁香，也許帶着些微核桃香。當這沁上心脾的獨特芳香似乎還停留在口中，那濃濃的甘甜已悄然地充滿整個喉韻，幸福的微醺感也隨之向人襲捲而來。

　　其實真正喝過臺灣咖啡的人，會被臺灣咖啡多層次的口感所觸動，除了咖啡本身具有豐富的油脂、獨特的香氣之外，入口濃、純、香的層次非常豐富，而且回甘迅速，真可以說是咖啡中的極品，曾經有人形容臺灣咖啡是咖啡中的「勞斯萊斯」。

　　吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裏的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

　　莊園主邱先生實行自然農法，擅長有機肥料的施用，將家族的土地，維持在最好的狀態。這裏是當地動植物的家園，也可以看到小農人家努力打拼的身影。在咖啡園裏，看得到鳥類築巢的蹤影，「臺灣爺蟬」等保育類生物，也在這裏自由棲息。

　　在開始種植咖啡以前，這裏原本以產茶爲主，因爲家人喜歡喝咖啡，開始接觸咖啡的種植。也許是因爲和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。

　　高山茶與龍眼乾的組合，是讓人想到就要歡喜的故鄉味。像是一道推開記憶的門，帶你回到鄉下的童年。

2018-05-25 14:26:44 責任編輯：未知

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