costa咖啡加盟咖啡店加盟哪個牌子好小型咖啡店投資和利潤是多

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡館 > 2024-12-22 11:48:15

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

探究咖啡連鎖店的模式，我們不難發現它的連鎖店分爲全資加盟、受託合資加盟、金融創新加盟以及咖啡吧受託租賃加盟四種模式，而受託合資加盟的門店佔大部分。

在咖啡連鎖店的官網上顯示，受託合資加盟的方式之下，咖啡連鎖店的佔股51%，加盟方爲49%，咖啡連鎖店方面對門店擁有絕對的控股權，管理上也有絕對的話語權。

一。咖啡館加盟模式的弊端

咖啡連鎖店店鋪多爲加盟式，咖啡連鎖店全國除了少量幾家直營店以外，95%以上的門店都爲加盟。而加盟店又以50%加盟（公司和加盟商各一半）爲主要模式。

咖啡連鎖店的擴張步伐太快，單店盈利能力並沒有跟上擴張速度。無論是能夠提供大量資金來源的受託合資加盟模式還是其他，一切都要基於門店能賺錢，或者起碼超過一半的門店能賺錢，從而補貼另外一半長遠發展，但事實上，咖啡連鎖店的大部分門店都在虧損。

二。咖啡館加盟門店標準不一

連鎖加盟店，最困難的，就是如何執行好門店的標準流程化管理。

如果沒有了標準化，那連鎖的意義也就不大了。試想同一家連鎖店不同的門店，顧客會喫到不同的產品，接受到不同的服務，這樣還能算同一品牌嗎？

而咖啡連鎖店在中國正處於這樣的情形當中，甚至同一家門店不同時期去，選擇相同的產品，都會有不同的口感。咖啡連鎖店除去統一的門店形象以外，其他各項在不同的加盟店都會體現出不同的標準。

三。咖啡館加盟零管理運營能力

咖啡連鎖店的加盟商與公司的分股模式初衷是爲了防止加盟商或多的參與門店的管理。但事實是，咖啡連鎖店公司的門店運營管理能力基本爲零，反倒讓大多數加盟商成了主要管理者。

原因是由於快速的開店導致公司的團隊管理很難跟上。打個比方，一個新店的開業，對於公司來說快速找到合格的店長是一件難事，而加盟商則能利用本地資源優勢，找到合適人選;另外，加盟商基本每天都能到店“指導”，而公司的區域總經理或輔導僅僅是巡店，加盟商自然而然就成了真正的管理者。

四。中國的咖啡消費市場仍處在低等級

中國人口14億，人均年咖啡消費不到3杯，中國的咖啡市場消費量仍在一個初級水平的消費市場，在這種情況下咖啡連鎖店經營模式跑得太快，無異於斬斷後路，還有一點，名爲咖啡館，咖啡卻做的相當“水”，甚至不少人用難喝來形容怎麼能留的住客人。