埃塞俄比亞咖啡吉拉悠庫合作社 Yokro Cooperative介紹。

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 19:04:33

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　　咖啡的擴散，穿梭南北半球。但其實它在發源地的足跡也頗堪細味。埃塞俄比亞位於東非。它的國土，被非洲大裂谷從西南邊向北分割：西部山區相信就是咖啡之源；東部的哈拉古城，則是早期咖啡出口也門的伊斯蘭城邦；南部高地是舉世知名的產區；而位於該國中心的現首都阿的斯阿貝巴（Addis Ababa）和北部古都Lalibela，則串連着世紀以來的咖啡儀式和傳統。埃塞俄比亞有四分之一人口直接或間接參與咖啡生產。雖然它是非洲最大的咖啡產國，但當中四成留作內銷。由此可見，咖啡是當地人生活中的一部分。

　　埃塞俄比亞南部奧羅米亞洲（ Oromia State ）吉拉 ( Gera ) 在地處理廠“悠庫合作社 Yokro Cooperative”集結而來的生豆，悠庫合作社管理者爲 Beshasha 先生。

　　此區咖啡櫻桃來源如同傳統的埃塞俄比亞咖啡櫻桃收集方式，由各農民從平均 4 公畝的小面積咖啡園中採摘櫻桃送到處理廠。咖啡種植的海拔爲 1,800 – 2,000 公尺，土質爲肥沃的紅棕壤土。悠庫合作社出產的生豆，因其濃郁的熟果兼巧克力風味、明亮的酸度、濃郁的甜感，被列爲吉拉 ( Gera ) 區域裏的首選。

　　TROPIQ ETHIOPIA爲北歐着名生豆商 Nordic Approach 在埃塞俄比亞所設立的分公司，宗旨在於深耕產區的經營且更全面性的進行品質管控。TROPIQ ETHIOPIA 自設立以來，持續的跟悠庫合作社進行系統管理和處理法的交流、回饋，以確保穩固高品質的生豆來源。

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