蘇門答臘咖啡蘇門答臘亞齊棉迦亞咖啡介紹。

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 20:58:41

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　　亞齊（Aceh），一個因爲海嘯而知名的地方。亞齊位於印尼羣島西北方最頂端，因爲地理因素，很早就成爲伊斯蘭信仰的獨立王國，不但七、八世紀開始，成爲伊斯蘭教東傳印度與中東國家的據點、東南亞國家前往麥加朝聖的中繼站，當亞齊興盛壯大的時期，更以『亞齊蘇丹王國』知名，控制麻六甲海峽一代的貿易樞紐中心，國力達到頂峯。

　　棉迦亞來自北蘇門答臘島塔瓦湖邊側的高地區，咖啡種植在偏遠地區，就算從區域內的Takengon 村莊前往路途也是非常遙遠。亞齊棉迦亞位於湖側的海拔約 1,200 ～ 1, 400 公尺的山坡上，咖啡沿着山坡生長，更需要抵抗迎面而來的湖面強風。

　　在亞齊地區，咖啡爲該區排名第二的出口經濟作物。當地估計約有 60,000名的小規模咖啡種植農民，每人擁有的咖啡栽植地約爲 1~2 公頃。印尼傳統的咖啡貿易方式爲多串連點式供應，從農民開始，經過多層的中間商，才慢慢集結出大量的出口貨物。在印尼咖啡的貿易系統裏，由單一窗口從農民端收貨然後安排出口的直接貿易，在印尼當地是相當少見的情形。此批來自 Aceh Mangaya (亞齊棉迦亞) 的貨物因供應商在亞齊當地有當地特別管道，藉由同樣來自亞齊的Ekka先生協助，我們得以將此批微批次產量的咖啡從偏遠地區運送出口。

　　藉由直接和村莊內的農民們直接合作，能更直接的追蹤咖啡種植和後制的各步驟流程。經由雙方在品質和農業技術上的溝通和回饋，農民們能更進一步的精進，並維持產品的一致性。除此之外，農民們也很樂意地見到出口買家，認識將他們的咖啡輸出國外的人。

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