肯尼亞咖啡肯尼亞New Ngariama 合作社Kamwangi處理廠介紹。

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-05-20 12:38:37

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　　Kamwangi處理廠 (水洗處理廠) 是「New Ngariama 合作社」旗下兩座處理廠之一，位於中肯亞 Kirinyaga 地區。Kirinyaga 座落在肯亞山山坡上，鄰近尼耶利，以味道強烈、豐富、口感紮實的咖啡聞名全世，此區的生產者多是小型咖啡農，每座農場約有 100 株咖啡樹。這些咖啡農編列於合作社之下，而合作社則扮演統合的角色，提供水洗處理廠，由咖啡農將咖啡櫻桃送往工廠進行生豆處理。

　　Kirinyaga除了有許多小型咖啡農，也有一些大宗咖啡戶，持有小型或中型農場，沒有生豆處理設備的咖啡農，會將咖啡櫻桃送往當地的合作社進行處理。這裏的咖啡數多生長在銀樺和 Muringa Alloevell 的樹蔭之下。許多農場的周圍環繞着好幾座水洗處理廠，因此咖啡農可以自由選擇要將咖啡櫻桃送往哪座處理廠。由於肯亞有傳統的拍賣制度，品質較好的咖啡能以較高價賣出，品質較好的處理廠因爲能賣出價格較好的咖啡豆，而吸引較多的咖啡農前往，這些處理廠分給咖啡農的報酬也較高，有時扣掉行銷和準備成本，報酬仍高達售價的 90% 。

　　Kamwangi 處理廠於 1997 年登記營運，擁有雨林聯盟認證，並設立均熱爐以進行廢水處理，也有非常好的生豆處理品管系統。

2018-05-26 20:55:53 責任編輯：未知

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