全自動咖啡機就是咖啡機加上磨豆機的合體,是很多想節省時間或是公司行號茶水間的好選擇,在購買的選擇上主要是要看幫浦壓力、水溫這兩項最重要基準的穩定性,一杯 Espresso二十五秒會衝出三十毫升,但在這二十五秒內幫浦壓力跟水溫都要持平是不容易的事情,乃至於一臺咖啡機價格從數千到數萬不等,建議挑選時的首要條件就是水溫以及幫浦壓力,通常市面上都會提供到 15 bar 的壓力規格,但其實 Espresso 只需要 9 bar ,所以可以提供 9 bar 且穩定的是首要條件。
再來是清潔的重要性,不管是磨豆機、法蘭絨濾布乃至於會碰觸到咖啡豆、咖啡粉的器具都要注意清潔,不然久了殘粉、殘油都會造成味道不佳,甚至油味很重,選擇一臺容易清潔的咖啡機也是重要的,況且全自動咖啡機還包含了磨豆的部分,也是清潔重點之一,外面商用磨豆機不是每次磨完都清理的原因是每一杯之間的距離不會太長,還不構成變質的時間,但如果是家用隔了一天兩天則會影響口感;最後則是很重要的保固、售後服務,跟任何高檔產品一樣我們要保障自己的權益要確保代理商或是產品公司能夠給予消費者保障!
espressoslivia
首要條件與全自動咖啡機一樣,是幫浦壓力的穩定、水溫的穩定,這是煮出一杯好的Espresso的重要條件,其次一樣是保固、維修的問題,若機器在使用過程中有損壞能夠有人修理是最重要的事情了。
nespresso
膠囊咖啡機煮出的 Espresso 或許沒有新鮮豆子磨出的這麼香醇,但它在便利性是大獲全勝,現在也出現了可以自己填充膠囊的膠囊體,喝到的咖啡也會接近於咖啡機做出來的。膠囊咖啡機就類似全自動咖啡機了,也必須要注意清潔。
這款來自意大利家電品牌 Delonghi 的全自動咖啡機,在評價上非常不錯,只要將設定校調好後,就可以輕鬆用按鈕衝出 Espresso 或是製作成拿鐵、卡布奇諾等咖啡飲品。在前述提到的清洗方便性,這款全自動咖啡機非常容易拆裝清洗。此外沖泡咖啡建議使用 RO 逆滲透的水,以免造成水垢等問題。
瑞士製造的 JURA,F 系列全自動咖啡機也獲得過德國紅點設計獎,打出來的奶泡非常綿密,對於喜歡奶泡的朋友非常適合,臺灣經銷商的機臺也提供中文液晶接口,設定上手度也高,使用的磨豆刀盤屬錐刀,衝出的咖啡也較爲口感厚實。
breville
來自澳大利亞的 Breville 鉑富,製造的這款 BES920XL 屬於半自動咖啡機,搭載著不鏽鋼雙鍋爐可以同時製造奶泡同時衝煮咖啡,以及良好的溫控效果,良好的壓力控制,對於喜歡自己磨豆填壓的朋友很推薦這臺!
想喝好咖啡
意式咖啡在可說是隨手可得,但是怎麼在自己家裏、公司做出一杯好意式、好拿鐵呢?本篇介紹的機臺都是臺灣人多數使用的機臺,半自動咖啡機有著自己填壓咖啡粉、自己拿捏沖泡時間的樂趣,全自動咖啡機有著一鍵按下就可以喝到比超商咖啡還好的味道,