罕見的波多黎各咖啡波多黎各堯科咖啡。

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:01:46

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　　波多黎各堯科與牙買加都爲大安地列斯羣島，位於中美洲大西洋，是知名的海島豆盛產國。本批次來自於波多黎各的中央山脈，平均海拔914公尺。波多黎各咖啡約有兩百多年曆史。於1736年開始種咖啡，一開始這裏的咖啡並不是主要的經濟作物，是以糖作物爲主，1800年左右因爲歐洲動亂，法屬地中海的柯西嘉島居民遷移到波多黎各，當時山谷地已經被西班牙移民佔去了，因此他們選擇在到島上西南山區定居，位於堯科城附近，爲了生存他們開始栽種不同農作物，咖啡種植爲他們帶來不錯的收入，1860年咖啡產業就成爲當地最主要的出口經濟作物

　　1736年，咖啡樹就從馬提尼克引入波多黎各（Puerto Rico）。早期的咖啡大都是由科西嘉移民種植的。到1896年，波多黎各咖啡出產量在世界上佔第六位

　　該國咖啡一般都精心種植，味純、芳香、顆粒重、其中極品更居於世界名牌之列。最上乘的咖啡是堯科特選（Yauco Selecto）,“Selecto”即“挑選”之意。

　　堯科特選咖啡僅在該島國西南部的三個農場種植，其口味芳香濃烈，飲用後回味悠長。這種咖啡售價很高，香味可與世上其他任何咖啡品種相媲美。

　　這裏的山區氣候溫和，植物有較長的成熟期（從10月到次年2月），土質爲優質黏土。這裏的人們一直採用一種保護生態、精耕細作的種植方法，只採摘完全成熟的咖啡豆，然後還要將它們放入滾筒式裝置中洗上48小時。堯科特選咖啡豆在運售之前一直是帶殼保存的，直到訂貨發運時纔將外皮去掉，以確保咖啡的最佳新鮮度。在貨物提交時，美國政府的相關從業人員，如FDA和USEA，也會在場，他們的工作時監督生產者是否遵守了聯邦法令。還有些來自地方鑑評委員會的從業人員，他們從每50袋中抽取1袋作爲樣品，並使用國際量器對其進行品性鑑定。

　　堯科特選是令人着迷的咖啡，它風味俱全，無苦味，富含營養，果味濃郁，值得品味。

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