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  咖啡豆的種類

   

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  市面上的咖啡主要爲阿拉比卡（Coffee Arabica）與羅布斯塔（Coffee Robusta）等兩個原種。其各自又可再細分爲更多的品種分枝。而市場上流通的咖啡豆多半以其產地來區分。

   

  產地的不同，其咖啡因、口感酸甜也會有變化，所以市面上纔會有這麼多種類的咖啡飲品。

   

  產地及著名的咖啡

   

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  1.巴西：聖多斯（Santos）、巴伊亞（Bahia）、喜拉朵（errado）、摩吉安納（Mogiana）

   

  2.祕魯：查西馬約（Chanchmayo）、庫斯科（Cuzco）、諾特（Norte）、普諾（Puno）

   

  3.剛果民主共和國：機無（Kivu）、依圖瑞（Ituri）

   

  4.盧旺達：機無（Kivu）

   

  5.肯尼亞：肯尼亞AA

   

  6.印度：馬拉巴（Malabar）、卡納塔克（Karnataka）、特利切裏（Tellichery）

   

  7.也門：摩卡沙那尼（Mocha Sanani）、瑪塔利（Mattari）

   

  8.印尼：爪哇（Java）、曼特寧 （Mandheling）、安科拉（Ankola）、麝香貓咖啡（Kopi Luwah）

   

  9.坦桑尼亞：乞力馬紮羅（Kilimanjaro）

   

  10.哥倫比亞：阿曼尼亞（Armenia Supremo）、那玲瓏（Narino）、麥德林（Medellin）

   

  11.埃塞俄比亞：哈拉（Harrar）、季馬（Djimmah）、西達摩（Sidamo）、拉卡姆蒂（Lekempti）

   

  12.危地馬拉：安堤瓜（Antigua）、薇薇特南果（Huehuetenango）

   

  13.哥斯達黎加：多塔（Dota）、印地（Indio）、塔拉珠Tarrazu）、三河區（Tres Rios）

   

  14.臺灣：古坑咖啡、東山咖啡、大武山咖啡、竹山咖啡（鹿谷）

   

  15.夏威夷：可那（Kona）

   

  16.牙買加：藍山（Blue Mountain）