專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 曼特寧咖啡

   

  奶油、藥草、雪松、香料、焦糖、巧克力，甜度高，回甘度持久。

   

  杯測風味特色：

   

  奶油、藥草、雪松、香料、焦糖、巧克力，甜度高，回甘度持久。

   

  產區介紹：

   

  印尼爲衆多火山島嶼集合而成的大型羣島國家，先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度，每個島嶼因爲地形和氣候的不同各有著不一樣特色。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裏。蘇門答臘島分爲兩個產區：第一爲在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300米。（曼特寧爲咖啡名不是產區，是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族）。圍繞著風光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑產區，具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度，咖啡栽種區約坐落於1300米，與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作，並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。有別於印尼精品咖啡另一產區，多芭湖西南的林東所產之曼特寧，迦佑產區的咖啡具有較爲沉著內斂的特質，通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。

   

  國    家：印尼

   

  產  區：蘇門答臘 迦佑 Sumatera Gayo

   

  處理法：溼剝法 Wet Hulling

   

  海  拔：1300M

   

  品  種：Typica

   

  烘焙度：中深焙 （或客制）

   

  份    量：半磅  （227±2g）