肯尼亞 AA級長頸鹿批次雙城市特選咖啡介紹？風味特色？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-23 00:11:23

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Kenya AA Twiga Plus

　　位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產國之一，

　　全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，

　　多爲小農和合作社的結合形態。

　　肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺，

　　生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、

　　Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。

　　以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓爲主。

　　在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，

　　保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，

　　孕育多樣的咖啡樹。

　　1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、

　　命名的肯亞獨特品種

　　SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。

　　根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34爲基因變種。

　　其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。

　　當初培育SL28的目標，

　　是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。

　　雖然後來SL28的產量不如預期的大量，

　　但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有着很棒的甜感、

　　平衡感和複雜多變的風味，以及顯着的柑橘、烏梅特色。

　　而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，

　　和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。

　　SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。

　　豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。

　　也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞風格：

　　強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。

　　肯亞 AA級長頸鹿批次雙城市特選

　　風味敘述:

　　乾香有精緻的花香、檸檬、奇異果等等的混合氣息；

　　入口則是十月椪柑、深紫色的成熟葡萄風味、

　　低溫時也有迷人的野生山茶香氣。

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2018-05-29 13:17:47 責任編輯：未知

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