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哥倫比亞 考卡省 考卡卓越杯 坦波微批次
Colombia Best of Cauca Regional Select El Tambo
哥倫比亞 考卡省 考卡卓越杯 坦波微批次
風味敘述:
前段有甜蜜多汁的黑李與深色莓果香氣，
中段如同飲用紫葡萄汁、桑葚汁，酸酸甜甜的
感覺在嘴中跳動，尾韻帶有蜜餞的香甜感。
考卡(Cauca)省是哥倫比亞知名精品咖啡產區之一，
西臨產區娜玲瓏，
東臨薇拉省。咖啡種植分佈的29個行政區
介於1758公尺至2100公尺高海拔區域。
如同哥倫比亞南部精品咖啡產區，
此區的氣候、雨季、火山土等因素具有相當高的同質性。
固定的降雨循環(8-9月乾季之後便緊接着豐沛的雨季雨水)
爲咖啡樹提供有利結果因素。
高強度日照以及低降雨量與開花季節相符(7-8月)，
此時亦離開赤道無風帶，爲咖啡樹提供有利的開花條件。
這些因素也促成隔年第一季的集中採收。
相較於哥倫比亞其他咖啡種植區，
氣候上較有變異性的是此地的日間溫度：
單日均溫低達11度，白天均溫爲18度(夜間均溫4度)。
此急遽的日夜溫差是考卡咖啡成長過程中的助力，
高海拔導致的偏低的夜間均溫減慢咖啡豆的成熟，
提高酸質與賦予特別的甜感。
Sotara是考卡中部的小鎮，Sotara火山則屬於安地斯山系，
提供咖啡豆成長所需的營養土壤。
此區咖啡種植範圍約911公頃，
由多山區域與三條知名河川組成：
考耳它河(Caueta)、考卡河(Cauca)及馬格達萊納河(Magdalena)。
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2018-05-29 13:21:39 責任編輯：未知
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