巴拿馬巴魯火山區太陽神阿波羅咖啡好喝嗎？風味和種植

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:37:07

巴拿馬巴魯火山區太陽神阿波羅咖啡好喝嗎？風味和種植

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咖啡傳入巴拿馬起源於1780年，由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。之後這種神祕奇特的飲料，征服了巴拿馬人的感官，當地人便開始普遍種植。種植在巴拿馬西部的波魁特Boquete地區。巴魯火山volcan Barú印地安高地，這種咖啡來自被稱為“花谷和永恆之泉”的地區是位於哥斯達黎加邊界附近的VolcanBarú山坡周圍的幾個咖啡農場之一。平均海拔高達1600公尺以上，具有特殊的微型氣候，以及充沛的降雨量，早晚溫差大，加上充滿養分的火山土壤，是個適合咖啡種植的絕佳環境。由50個咖啡農共同組成的一個小型合作社，採用傳統的栽培方式，讓咖啡樹在天然的環境中生長，雖然產量較少，但可以維持天然的環境，改善土壤永續經營，由於生長緩慢更容易產出風味絕佳的咖啡豆，更為咖啡農帶來更好的收入。透過細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗髮酵監控與天然日曬控管，使這裡生產的咖啡，在厚實度與酸度上都表現相當優異。由於樹木大量的樹蔭，它也是許多野生動物物種的家園。

風味：尖銳和明亮的酸度，豐富多層次變化，葡萄酒、甜瓜、柔軟滑順的巧克力香氣。

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