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洛斯剛果莊園坐落在尼加拉瓜西北方的，新塞哥維亞省中的小鎮：聖費爾南多，是一個非常靠近洪都拉斯邊境的地區。這裏的海拔非常高平均都有1500以上，相對於其他產區Matagalpa/Jinotega更是特別；也因爲如此特殊的風土條件，造就了它高水準的咖啡風味。
莊園主勒內·馬丁(Rene Martin)的祖父Jose Rene Paguaga在青少年時期就已經擁有自己的莊園。就在莊園不斷成長的同時在尼加拉瓜發生了1979年的內戰迫使他舉家遷移到鄰國洪都拉斯。直到70歲jose才帶着家人回到尼加拉瓜並且重新成立了現在的洛斯剛果莊園。
莊園主要品種是卡杜拉(caturra)和帕卡馬拉(pacamara)。帕卡馬拉是現任莊園主馬丁的父親在朋友的建議下栽種了來自薩爾瓦多的帕卡馬拉，因爲其生產力和抗寒性。該莊園的帕卡馬拉在09年曾是COE的亞軍，並且又在2014年以帕卡馬拉品種在尼加拉瓜 COE拿下88.73的高分並取得第五名。 該豆子也獲得國際杯測評監網站coffee review列爲2014年度30名的豆子之一。
這些來自於薩爾瓦多的獨特樹種 不但具有在高山生長的抗寒性也有足夠的生產結果量，混合了Maragogype 大顆豆型與Pacas的複雜口感在競爭激烈的中美洲咖啡中，穩穩的佔據一席之地。
而近年來以水果酸甜感明亮、質感紮實的帕卡瑪拉品種(1957年由薩爾瓦多的咖啡研究人員以Maragogipe和Pacas混種衍生)蔚爲潮流，在COE競賽中陸續有優異表現。
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2018-06-01 13:23:13 責任編輯：未知
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