尼加拉瓜咖啡尼加拉瓜聖塔泰瑞莎莊園介紹。

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 20:55:16

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　　尼加拉瓜位於中美地峽，年產生豆130~220萬袋，在中美洲排行第三。尼加拉瓜國境東半部靠近大西洋岸的區域多屬低海拔的平原與丘陵；靠近太平洋岸的南方地區則多是湖泊，縱有火山羣點綴其中，海拔也不太高；北部與中部地區是高海拔的山區，最重要的三大咖啡產地塞哥維亞(Segovia)、梅塔加帕(Metagalpa)、西諾特加(Jinotega)都在此，每年舉辦的COE競賽幾乎都是由這三個產區的莊園包下大部份的獎項。其中的塞哥維亞產區是所有產區中地勢起伏最大、也擁有最高海拔的產區。

　　聖塔泰瑞莎莊園位於塞哥維亞產區靠近國界一個名爲帝比託(Dipilto)的小產區內，莊主是帝比託產區頗負盛名的咖啡家族—Joaquin Lovo家族。這個家族在大約五十年前從最早的1.2公頃咖啡園開始，如今已經發展出包含聖塔泰瑞莎、曙光(Bella Aurora)、草原(La Pradera)在內的三座莊園了。

　　咖啡園主要栽種了卡杜拉與黃卡杜艾兩個品種並且採取對環境友善的遮陰栽培。莊主家族從栽培到採收與後續的水洗處理都不假他人之手，全程掌握生產優秀咖啡的所有環節，也因此自從尼加拉瓜開始舉辦COE比賽以來就頻頻得獎，近10年的COE競賽一共拿過六個獎項，戰績十分顯赫！

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