尼加拉瓜咖啡尼加拉瓜瑪利亞Las Marias莊園介紹。

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-31 13:59:10

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　　迪皮爾託(DIPILTO)是尼加拉瓜首都西北方的一個純樸小鎮。面積約有106平方公里，90%的人口居住在鄉村一帶，有着虔誠的宗教信仰，氣候溫暖宜人，環境綠意盎然，充滿松樹林以及“高品質咖啡豆”而聞名。

　　這裏的農園種植海拔約1,200m的山坡上，擁有肥沃的土壤與隨處可摘的有機肥料，年平均溫度20℃，降雨量平均1,500 mm，相當適合阿拉比卡種生長，品種以卡杜拉caturra跟波旁bourbon最具優勢。對於迪皮爾託小鎮的農民而言，種植咖啡是重要的傳統之一，而在這裏種植方式，採用樹蔭下種植，加上良好的生態環境，另外搭配農民多年以來純熟的耕種技術，都是產出優質咖啡的主要原因，在迪皮爾託(DIPILTO)種植出來的咖啡，卻往往是尼加拉瓜着名的咖啡種植區，特殊優質的地理位置和自然條件，因此出產的咖啡是常常在卓越杯COE競賽中的常勝軍。

　　Las Marias莊園，會請農民採收完全成熟的紅色果實，爲了能有飽滿的甜味，採收後的當天就會將果實馬上處理，利用乾淨的水洗淨，在去皮，曝曬在日光下緩慢乾燥，等候自然發酵到最佳儲存的階段。

　　Las Marias莊園出產的咖啡豆，喝起來清爽乾淨，帶有優雅的花香。平衡的風味來自於巧克力的苦甜與柑橘的酸，口感厚實滑順，是不可錯過的好咖啡。

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