烏干達 烏干達咖啡怎麼喝？風味特性是？種什麼品種？
烏干達是東非內陸國家，被稱爲「非洲明珠」。因爲受到依賴式的殖民地式經濟影響，所以產生以咖啡佔出口收入大部分的現象。
咖啡特性
咖啡豆是全球交易量僅次於原油的大宗物資，價格漲跌攸關咖啡豆生產國政經穩定，數十年來一直是全世界最投機的商品。一般而言，咖啡樹要種植兩至三年纔會結果，五至六年纔有咖啡收成，因此適合資金有限的小農經營，可避免投資風險與損失。
全球的咖啡豆品種約有40種左右，叫常見的ARABICA咖啡生長於高海拔地區，香味較爲濃郁，是較佳的咖啡品種，ROBUSTA咖啡生長於低海拔地區，較容易栽種，咖啡因含量也較高。
咖啡用途
咖啡作爲飲料消費使用，歐美習慣喝的研磨咖啡大部分是ARABICA咖啡品種，ROBUSTA咖啡主要以製成即溶咖啡爲主，是較爲廉價的咖啡品種。
咖啡產地&產量
咖啡的產地廣佈於南美、中美、西印度羣島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區。在產量方面，巴西爲全球第一，約佔全球三分之一，第二名爲哥倫比亞，約佔全球15%左右，其次是非洲(包括象牙海岸、烏干達、肯亞等)、阿拉伯，以及分佈於亞洲各國及各島嶼。
咖啡主要產地爲巴西、哥倫比亞、墨西哥、瓜地馬拉馬拉、薩爾瓦多、宏都拉斯、哥斯大黎加、尼加拉瓜等國，主要集中在中南美地區，巴西是咖啡最重要的生產國。
咖啡產地集中在東南亞一地，印尼、越南、泰國、印度等國。
咖啡供給&需求
咖啡的進口國大多爲已開發國家爲主，全球最大的咖啡進口國依序爲美國、德國、日本、韓國、法國等國家，消費量佔全球約一半的咖啡。此外，巴西也是主要的消費國家，每年人均咖啡消費已接近歐洲國家。
咖啡的出口國主要以巴西、哥倫比亞、越南、印尼、墨西哥、烏干達等發展中國家爲主，由於咖啡的貿易壁壘較其他農產品低，加上國際組織亦鼓勵發展中國家種植咖啡，因爲造成許貧窮國家加入種植行列。
影響咖啡價格因素
1.產地的氣候及病蟲害
2.季節性因素
3.國際的需求與供給
4.政府政策及國際咖啡組織措施
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2018-06-02 13:34:22 責任編輯：未知
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