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品名 危地馬拉 安提瓜 花神  La Flor del

　　

　　價格 HKD110/200g

　　

　　產地 / 莊園 危地馬拉 安提瓜 拉米妮塔 莊園

　　

　　生產地理環境 海拔 1200-1600米

　　

　　處理方式 水洗處理

　　

　　口感特式 高海拔優秀咖啡特有的花香、與飽滿的柑橘與桑椹水果茶的清香甜味,口感清爽

　　

　　介紹 花神屬於拉米妮塔集團的品牌豆,西文爲La Flor del Cafe ,由安堤瓜知名處理廠帕斯托羅斯(Las Pastores beneficio)出品.

　　

　　生豆的處理與品管,絕對是上選

　　

　　安堤瓜產區,在瓜地馬拉這個國家的7大產區中,最負盛名,主要原因是栽種咖啡的海拔都位於火山區且地勢很高,而且不像其他產區多少都受海風或是大湖區的高溼度空氣吹拂,安堤瓜的獨特微型地理形成她獨特的風味：

　　

　　(1)多功能的火山沃土：安堤瓜境內就有三大火山 Acatenango(目前本火山已經獨立爲瓜地馬拉第8個產區), Fuego and Agua Volcanoes. 其中Fuego—是活火山,活躍的能力長帶給安堤瓜咖啡區肥沃的火土外,還有獨特的火山浮石,她是火山岩漿噴出後的冷卻物,具有多孔性與隔熱性質,非常適合在土壤裏保溼,因爲安堤瓜區是7大產區雨量最少的,咖啡生長非常需要足夠的水分,這裏的火山浮石的保溼能力,恰巧可彌補雨量不足,同時生長的咖啡果更具 獨特的產區風味.(2)高密度的遮蔭樹:除了遮蔭還可以預防霜害以及形成獨特的微型氣候, 安堤瓜區由於夜晚寒冷在12月到2月間會偶發霜害,這時高密度的遮蔭樹就發揮功效,避免咖啡數結霜,同時安堤瓜區的地下水水位不深,這些遮陰樹容易吸取水 分,與周邊的咖啡樹形成一個適合植物生長的微型氣候.

　　

　　烘烙 烘烙度 :淺烘焙(Light Roast) — 肉桂烘焙(Cinnamon Roast) — 中度烘焙(Medium Roast) — 深度烘焙(High Roast) — 城市烘焙(City Roast) — 深度城市烘焙(Full-City Roast) — 法式烘焙(French Roast) — 意式烘焙(Italian Roast)客人可以自定烘焙度, 而我們在客人確認訂單後,方着手烘焙, 保證客人拿到手的, 是最新鮮的咖啡豆