危地馬拉薇薇特南果咖啡產區履歷聖伊西德羅莊園介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 22:22:18

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

★ 國家 | 危地馬拉

★ 品種 | 波旁

★ 產區 | 聖馬克士San Marcos

★ 焙度 | 中焙

★ 海拔 | 1600m

★ 處理方式 | 水洗

★ 杯測風味 | 乾淨厚實葡萄柚巧克力般的韻味蔗糖甜

莊園介紹

聖伊西德羅莊園Finca San Isidro是位於危地馬拉八大產區中，較靠近太平洋的San Marcos產區，此區有中美洲最高的火山，從平地到近三千米的山頂，山線急速上升，微形氣候非常明顯。

農莊位於火山噴發口附近所以園內是充滿火山灰的土壞，土質非常鬆軟，火山灰大量堆積，在農莊一腳踩下去，就會陷到膝蓋深。不過經過幾十年的自然演變，土質已變得較紮實，充滿多元礦物質，因而火山灰土壤創造栽種咖啡能充滿獨特而多變的風味。

種植咖啡有三十幾年的經驗而其培育出來的咖啡品質也相對非常好。這支咖啡適合中淺培，這樣才能喝出它細緻柔和的波旁風味。如果加入配方，它也可以突顯茉莉花香、甜味顯現出來。

供應商 |喜糖咖啡

因對咖啡的喜愛，而創辦了喜糖咖啡。由專業的杯測師親自深入產地國，爲咖啡品質嚴格的把關。並採用直接貿易Direct Trade的方式，道德採買，爲農民創造出最大的收益，以嚴格及追求極致美味的態度，尋找出最好的精品咖啡。

透過不斷的溝通及品質管控，將危地馬拉咖啡最優質咖啡零距離呈現到消費者手中，並將所得直接回饋到咖啡農手中，依據國際精品咖啡制度，對精品咖啡要求極致，將完美咖啡無論在所謂第三波中淺焙或義式深焙都能完整呈現。