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• 不要在乎別人怎麼說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡粉煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味…，無論如何，適合其他人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

   

  衝煮工具       愛樂壓 Aeropress

   

  咖啡粉量　　18g

   

  研磨刻度　　中度研磨

   

  注入水溫　　90度C

   

  注入水量　　190ml

   

  咖啡水量　　165∼170ml

   

  攪拌次數　　15次

   

  預浸時間　　30秒

   

  總計時間　　1分半鐘

   

  準備階段：

   

  步驟1

   

  準備一壺約90度C的熱水，水量約400ml。

   

  步驟2

   

  將濾紙放入愛樂壓濾網上， 並將濾網扣上濾壺。

   

  步驟3

   

  倒入約100ml的熱水于于濾壺裏，去除濾紙的紙漿味，同時溫杯。

   

  步驟4

   

  將新鮮咖啡豆現磨成粉，研磨刻度約爲中度研磨，約細砂糖顆粒大小。

   

  步驟5

   

  將沖洗濾紙的水倒掉，並將研磨好的粉倒入濾壺內。

   

  衝煮階段：

   

  步驟1

   

  緩慢的注入熱水並開始計時。

   

  步驟2

   

  水量到達190ml時順時鐘攪拌15下， 將濾紙放進濾蓋後裝上。

   

  （小心濾紙有沒有放歪， 濾蓋有無鎖緊）

   

  步驟3

   

  計時器到達一分鐘後開始將愛樂壓翻轉， 將咖啡液體濾壓出來。

   

  （此時以身體的重量緩慢下壓即可， 約20——30秒）

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